Za to sladico boste potrebovali samo sedem sestavin, priprava pa je neverjetno preprosta, poleg tega pa tudi ne potrebujete pečice. Dodatni plusi so, da je pripravljena iz svežih jagod, da jo lahko mirno postrežete občutljivim na gluten in laktozo ter da je slajena zgolj z nekaj žlicami medu. Potrebujete še kakšen argument?
Datlje namočimo v vodi, medtem pa pripravimo in odmerimo ostale sestavine. Jagode po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in jim odstranimo peclje.
Kokosovo moko zmeljemo v multipraktiku. Ko se začne sprijemati, dodamo odcejene datlje in vse skupaj meljemo še toliko časa, da dobimo gosto in lepljivo zmes. Z zmesjo obložimo model za torto s snemljivim obodom (20 cm), ob straneh približno 2 centimetra visoko.
Iz pločevinke s kokosovim mlekom posnamemo strjeno maščobo in jo damo v mikser. Kokosovo vodo, ki je ostala v pločevinki, prelijemo v kozico, dodamo želatino in na nizkem ognju med neprestanim mešanjem segrevamo, da se želatina povsem raztopi. Vmešamo med in kozico odstavimo.
V mikser, v katerem že imamo kokosovo maščobo, dodamo jagode ter prilijemo medeno želatino in vanilijevo aromo. Sestavine gladko zmešamo.
Jagodno kremo vlijemo v tortni model, ki ga postavimo v hladilnik za vsaj eno uro. Ko je tortica pripravljena, jo narežemo na kose in po želji postrežemo s stepeno kokosovo smetano in svežimi jagodami.
Če želatino preveč segrejemo (nad 60 stopinj Celzija), izgubi svoje želirne lastnosti.
V veganski različici želatino nadomestimo z agar-agarjem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1022.03 KJ | 1281.35 KJ | 12.21 % | 15.31 % |
| 244.27 kcal | 306.25 kcal | 12.21 % | 15.31 % | |
| Beljakovine | 3.39 g | 4.25 g | 6.78 % | 8.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.21 g 21.04 g | 36.63 g 26.38 g | 10.82 % | 13.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.86 g 12.46 g | 17.38 g 15.63 g | 19.8 % 62.3 % | 24.83 % 78.15 % |
| Vlaknine | 2.79 g | 3.5 g | 11.16 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.9 mg | 1.13 mg | ||
| Magnezij | 35.59 mg | 44.63 mg | ||
| Kalij | 325.82 mg | 408.5 mg | ||
| Kalcij | 21.54 mg | 27 mg | ||
| Fosfor | 79.06 mg | 99.13 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 3.69 mg | 4.63 mg | ||
| Vitamin A | 4.39 iu | 5.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.36 mg | 15.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
