Marsikdo ob okušanju buhtljev pomisli na toplo kuhinjo in hladne jesensko-zimske dni, ko nam je mama postregla še tople buhtlje in kozarec mleka. Buhteljni, pripravljeni po spodnjem receptu, so zelo rahli, mehki in puhasti, nadevate pa jih lahko s poljubno marmelado ali lešnikovim namazom.