TORTA
Jogurtova torta z borovnicami (brez peke)
Osvežilna sladica, ki se ponaša s preprosto pripravo in odličnim okusom. Z njo boste popestrili vsako vrtno zabavo, odlično pa se prileže tudi kot posladek po nedeljskem kosilu.
MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
Borovničev preliv
300
g
zamrznjenih borovnic
30
g
sladkorja (po potrebi tudi več)
3
listi želatine
Jogurtova krema
450
g
grškega jogurta
naribana lupinica ene limone
90
g
sladkorja v prahu
6
listov želatine
500
ml
sladke smetane za stepanje
Podlaga
230
g
maslenih piškotov (albert)
130
g
stopljenega masla
POSTOPEK
PRIPRAVA 3 h 19 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 3 h 19 min
Piškote zmeljemo v piškotne drobtine in jim primešamo stopljeno maslo. Dobro premešamo, tako da se vse drobtine napojijo z maslom, nato pa maso stresemo v pekač z odstranljivim robom, premera 26 centimetrov. Maso enakomerno razporedimo po dnu pekača in potlačimo z žlico, tako da naredimo kompaktno osnovo. Pekač za 30 minut postavimo v hladilnik, vmes se lotimo priprave kreme.
Grški jogurt zmešamo s sladkorjem v prahu in naribano limonino lupinico. Liste želatine namočimo v hladni vodi in jih pustimo stati 10 minut. Medtem stepemo sladko smetano.
Ko se listiželatine zmehčajo, jih ožamemo/odcedimo in raztopimo v mikrovalovni pečici (segrevamo v kratkih intervalih po 5 sekund in pazimo, da stopljena želatina ne zavre).
V raztopljeno želatino dodamo malo hladne jogurtove mešanice, zato da jo temperiramo. Nato pa zmes z želatino zlijemo v jogurtovo mešanico ter vse skupaj dobro premešamo. Na koncu vmešamo še stepeno sladko smetano.
Jogurtovo kremo vlijemo na piškotno podlago. Po vrhu jo lepo pogladimo in postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro.
Borovnice segrejemo, jim dodamo sladkor in jih zmiksamo v gladek pire. Vmes v hladno vodo namočimo liste želatine.
Ko je želatina pripravljena, jo ožamemo in raztopimo v toplem borovničevem pireju (pazimo, da ni vroč!). Borovnice prelijemo čez ohlajeno jogurtovo kremo in tortico pustimo v hladilniku še 1 uro.
Ko je torta ohlajena stranice pekača segrejemo s kuhinjskim gorilnikom (brener), tako da krema malce odstopi, nato ga šele previdno odstranimo. Če gorilnika nimamo, lahko obod pekača obložimo z acetatno folijo, preden na piškotno dno vlijemo jogurtovo kremo. Torto poljubno okrasimo s svežimi borovnicami in lističi sveže mete ter jo postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 967.01 KJ | 1276.96 KJ | 11.56 % | 15.26 % |
| 231.12 kcal | 305.2 kcal | 11.56 % | 15.26 % | |
| Beljakovine | 8.94 g | 11.8 g | 17.88 % | 23.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.82 g 13.18 g | 34.1 g 17.4 g | 9.56 % | 12.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.77 g 5.83 g | 12.9 g 7.7 g | 13.96 % 29.15 % | 18.43 % 38.5 % |
| Vlaknine | 1.14 g | 1.5 g | 4.56 % | 6 % |
| Folna kislina | 14.24 g | 18.8 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 0.9 mg | ||
| Magnezij | 14.46 mg | 19.1 mg | ||
| Kalij | 107.76 mg | 142.3 mg | ||
| Kalcij | 80.42 mg | 106.2 mg | ||
| Fosfor | 68.69 mg | 90.7 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 7.65 mg | 10.1 mg | ||
| Vitamin A | 292.46 iu | 386.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.04 mg | 2.7 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
