18.06.2018 Slovenija 27 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Zelenjavni polpeti s kosmiči

Zelenjavne polpete s kosmiči

Polpete lahko skupaj z osvežilno skutno omako postrežete kot hladno večerjo ali toplo predjed. Odlične pa so tudi kot samostojen obrok, h kateremu se prileže velika skleda  sezonske solate.

Vir: M.J. 08.05.2018

Sestavine za 4 osebe

  • glave svežega belega zelja
  • brokolija
  • ovsenih kosmičev
  • jajci
  • česna
  • nekaj vejic svežega peteršilja
  • majarona
  • sol in sveže mleti poper
  • krušnih drobtin
  • olje za peko
  • olja
  • mlade čebulice
  • skute
  • sladke paprike v prahu
  • sol in sveže mleti poper

Priprava

Težavnost
Čas priprave 140 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 160 min

  • Zelje očistimo, operemo in zrežemo na majhne koščke. Z brokolijevega stebla porežemo cvetke, jih operemo pod tekočo vodo in osušimo. Zrežemo jih na manjše, približno enako velike kose. Peteršilj in olupljen česen drobno sesekljamo. 

  • Zelenjavo stresemo v hladno slano vodo, zavremo in pustimo lahno vreti 2 do 3 minute. Na pol kuhano zelenjavo odcedimo, speremo s hladno vodo in še enkrat odcedimo. Polovico ovsenih kosmičev oplaknemo s hladno vodo in odcedimo.

  • V skledo dodamo zelje, brokoli, jajca, odcejene kosmiče, sesekljan česen, peteršilj in začimbe. Mešanico dobro premešamo s čistimi rokami, da se vse sestavine lepo povežejo. Pustimo, da zmes stoji v hladilniku 1 do 2 uri. 

  • V ohlajeno zmes vmešamo preostale kosmiče in malo drobtin. Z navlačenimi rokami jo oblikujemo v polpete oziroma burgerje,  ki jih povaljamo v drobtinah in odložimo na čist krožnik.  

  • Mlado čebulico očistimo, operemo in sesekljamo. Zmešamo jo s skuto in papriko. Zmes po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom. 

  • V ponvi segrejemo olje, na katerem z obeh strani zlato rjavo zapečemo polpete.Odcedimo jih na papirnatih brisačkah in ponudimo skupaj s skutno omako, ki jo serviramo v posodico. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 578.44 KJ 1510.42 KJ 6.91 % 18.05 %
  138.25 kcal 361 kcal 6.91 % 18.05 %
Beljakovine 7.95 g 20.75 g 15.9 % 41.5 %
Ogljikovi hidrati 17.42 g 45.5 g 6.45 % 16.85 %
od teh sladkorji 1.91 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 6.41 g 16.75 g 9.16 % 23.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.77 g 2 g 3.85 % 10 %
Vlaknine 3.64 g 9.5 g 14.56 % 38 %
Folna kislina 1.53 g 4 g    
Železo 1.24 mg 3.25 mg    
Magnezij 55.43 mg 144.75 mg    
Kalij 236.48 mg 617.5 mg    
Kalcij 70.18 mg 183.25 mg    
Fosfor 224.51 mg 586.25 mg    
Cink 0.67 mg 1.75 mg    
Selen 15.51 mg 40.5 mg    
Vitamin A 297.56 iu 777 iu    
Vitamin B1 0.19 mg 0.5 mg    
Vitamin C 12.73 mg 33.25 mg    
Vitamin D 0.19 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev