19.09.2018 Slovenija 15 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Zelenjavni kari
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Zelenjavni curry

Indijska kuhinja vedno znova navdušuje s pestrimi sestavinami in hitro pripravo hrane. Če upoštevamo, da gre za zdrave in pretežno zelenjavne jedi z manj maščobami, nismo več v dilemi. Naj vam tekne zelenjavni curry oz. kari!

Vir: T.D. 30.03.2011

Sestavine za 4 osebe

  • čebule
  • česna
  • rdeči papriki
  • bučk
  • sladke koruze
  • sezamovega olja
  • orientalske kumine
  • rdečega čilija v prahu
  • mletega koriandra
  • zelenjavne jušne osnove
  • soli
  • popra

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 40 min

  • Čebulo in česen olupimo ter na drobno sesekljamo. Papriki temeljito operemo, odstranimo semena in narežemo na drobne koščke. Koruzo odlijemo na cedilo, splaknemo s hladno vodo in pustimo, da se odcedi. Bučke operemo in narežemo na manjše koščke.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje, na njem prepražimo čebulo in česen. Dodamo začimbe in na hitro premešamo. Preostali masi dodamo narezane bučke. Prilijemo jušno osnovo in v pokriti ponvi na močnem ognju zavremo.

  • Dodamo koščke paprike in odcejeno koruzo ter pustimo, da se v pokritem loncu kuha še pet minut. Jed po okusu osolimo in popopramo ter serviramo v krožnike.

Dodatni nasveti

Pri izbiri zelenjave imamo nešteto možnosti, saj se lahko poigramo z različnimi kombinacijami sveže zelenjave.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 467.14 KJ 1433.02 KJ 5.58 % 17.13 %
  111.65 kcal 342.5 kcal 5.58 % 17.13 %
Beljakovine 2.85 g 8.75 g 5.7 % 17.5 %
Ogljikovi hidrati 18.74 g 57.5 g 6.94 % 21.3 %
od teh sladkorji 0.9 g 2.75 g 0 % 0 %
Maščobe 2.44 g 7.5 g 3.49 % 10.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.16 g 0.5 g 0.8 % 2.5 %
Vlaknine 2.44 g 7.5 g 9.76 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.57 mg 1.75 mg    
Magnezij 48.9 mg 150 mg    
Kalij 368.3 mg 1129.75 mg    
Kalcij 27.14 mg 83.25 mg    
Fosfor 101.71 mg 312 mg    
Cink 0.41 mg 1.25 mg    
Selen 3.18 mg 9.75 mg    
Vitamin A 1001.71 iu 3072.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 43.28 mg 132.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 2
 
kundalinigirl 25.12.2015 21:47:43
To sem že naredila zelo zdrav in okusen recept. :) Jst sem sicer uporabila indijsko začimbo curry,zraven za prilogo pa riž.
Sanja Kamenik 24.02.2013 20:45:45
Uporabila sem malo več začimb, sicer pa zelo dober curry! Hvala za recept!
Več komentarjev