22.04.2019 Slovenija 12 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Zapečene palačinke z lešnikovim nadevom
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Zapečene palačinke z lešnikovim nadevom

Če imate radi gratinirane skutine palačinke (recept TUKAJ) in bi radi poskusili kaj temu podobnega, vas te palačinke zagotovo ne bodo razočarale. Kuhinjo bodo napolnile z omamnim vonjem, na obrazu vseh, ki jim jih boste postregli, pa se bo zarisal zadovoljni nasmešek. 

Vir: M.J. 18.01.2019

Sestavine za 6 oseb

  • 10 palačink
  • masla
  • sladkor v prahu za posip
  • Nadev
  • masla
  • moke
  • mleka
  • lešnikov
  • sladkorja v prahu
  • srednje veliki jajci

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Palačinke lahko kupimi ali pripravimo sami. Recept za osnovno maso za palačinke je TUKAJ

  • V kozici z debelim dnom razpustimo maslo in po njem potrosimo moko, ki jo med nenehnim mešanjem zlato rumeno popražimo. Počasi prilijemo mleko in ob tem nenehno mešamo z metlico. Vsebino zavremo, nato pa znižamo temperaturo in omako kuhamo še 5 minut, da se zgosti, medtem pa jo temeljito mešamo, predvsem po dnu in ob stenah kozice. Kozico odstavimo in pustimo, da se bešamel ohladi. 

  • Lešnike v eni plasti stresemo na pekač, ki ga za 10 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Na polovici peke pekač dobro potresemo, da se lešniki enakomerno popražijo. Popražene lešnike stresemo na eno polovico čiste kuhinjske krpe. Prekrijemo jih z drugo polovico krpe in z dlanmi nežno valjamo toliko časa, da z njih odstranimo rjavo lupinico. Pražene lešnike nato zmeljemo ali sesekljamo. 

  • Ohlajen bešamel pretresemo v skledo, kjer ga zmešamo s sladkorjem in rumenjaki. Primešamo sesekljane/mlete lešnike in stepene beljake. 

  • Temperaturo pečice znižamo na 170 stopinj Celzija. Palačinke premažemo s pripravljenim nadevom in zvijemo v rolice, ki jih narežemo na 5 cm velike koščke. Zložimo jih v namaščen pekač in po vrhu potrosimo s koščki masla. Pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico. 

  • Zapečene palačinke serviramo na krožnike, potrosimo z mletim sladkorjem in postrežemo, dokler so še tople. Zraven ponudimo kompot (recepti TUKAJ) ali jabolčno čežano (recept TUKAJ). 

Dodatni nasveti

Recept za gratinirane skutine palačinke si lahko ogledate TUKAJ

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1140.64 KJ 1235.66 KJ 13.63 % 14.77 %
  272.62 kcal 295.33 kcal 13.63 % 14.77 %
Beljakovine 5.85 g 6.33 g 11.7 % 12.66 %
Ogljikovi hidrati 18.62 g 20.17 g 6.9 % 7.47 %
od teh sladkorji 12.62 g 13.67 g 0 % 0 %
Maščobe 18.92 g 20.5 g 27.03 % 29.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.77 g 7.33 g 33.85 % 36.65 %
Vlaknine 1.08 g 1.17 g 4.32 % 4.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.62 mg 0.67 mg    
Magnezij 27.54 mg 29.83 mg    
Kalij 173.23 mg 187.67 mg    
Kalcij 72.77 mg 78.83 mg    
Fosfor 119.69 mg 129.67 mg    
Cink 0.31 mg 0.33 mg    
Selen 9.69 mg 10.5 mg    
Vitamin A 450 iu 487.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.62 mg 0.67 mg    
Vitamin D 0.62 mg 0.67 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev