22.03.2019 Slovenija 2 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Vratovina in zelenjava iz pečice
Način priprave: pečenje

Vratovina in zelenjava iz pečice

V pečici pripravljena vratovina z zelenjavo je odlična jed za dni, ko se vam preprosto ne ljubi kuhati. Večino dela bo namesto vas opravila pečica, kar pomeni, da boste imeli več kot dovolj časa, da pripravite tudi kakšno dobro sladico. Glede na to, da bo pečica že zasedena, bo odlična izbira sočno jabolčno pecivo s pudingom, ki se ne peče, ampak samo kuha. Recept je TUKAJ

Vir: M.J. 06.12.2018

Sestavine za 4 osebe

  • olja
  • na kose narezane vratovine
  • jušne osnove
  • korenčki
  • večji krompirji
  • rdeči čebuli
  • pastinak
  • sol in sveže mleti poper

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 65 min

  • Kose mesa operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Na obeh straneh jih rahlo začinimo s poporom in soljo. 

  • V ponvi segrejemo polovico olja in na njem na hitro popečemo začinjeno meso. Prilijemo malo jušne osnove in pustimo, da se meso malo pokuha. 

  • Medtem zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na kose. Narezano zelenjavo posolimo, prelijemo s preostalim oljem in dobro premešamo, da se enekamerno začini. 

  • Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Vzamemo globok pekač in vanj dodamo približno dve tretjini zelenjave. Po njej razporedimo kose mesa in jih obložimo s preostalo zelenjavo. Vse skupaj prelijemo z vsebino iz ponve in preostalo jušno osnovo, potem pa pekač pokrijemo s pokrovom (alu folijo) in ga za približno 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Zadnjih 15 minut jed pečemo odkrito. 

Dodatni nasveti

Namesto pastinaka lahko uporabimo bučo, gomoljčno zeleno ali brstični ohrovt. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 509.11 KJ 2876.5 KJ 6.08 % 34.38 %
  121.68 kcal 687.5 kcal 6.08 % 34.38 %
Beljakovine 6.5 g 36.75 g 13 % 73.5 %
Ogljikovi hidrati 8.19 g 46.25 g 3.03 % 17.13 %
od teh sladkorji 1.37 g 7.75 g 0 % 0 %
Maščobe 6.28 g 35.5 g 8.97 % 50.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.55 g 8.75 g 7.75 % 43.75 %
Vlaknine 1.24 g 7 g 4.96 % 28 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.35 mg 2 mg    
Magnezij 18.72 mg 105.75 mg    
Kalij 330.4 mg 1866.75 mg    
Kalcij 17.04 mg 96.25 mg    
Fosfor 100.8 mg 569.5 mg    
Cink 1.06 mg 6 mg    
Selen 9.29 mg 52.5 mg    
Vitamin A 1779.91 iu 10056.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 9.03 mg 51 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev