19.06.2018 Slovenija 24 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Umešana jajca s tartufi
Primerno za: zjutraj
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Umešana jajca s tartufi

Bi si radi privoščili obilnejši zajtrk? Izberite umešana jajca, ki vam ne bodo vzela preveč časa. Če jih boste potresli z nastrganimi tartufi, boste zadeli v polno. Bodite izvirni in se pustite razvajati. Ne bo hudega, če si boste ob tako kraljevskem zajtrku privoščili še kozarec penine. Morda primerno za romantičen zajtrk v dvoje?

Vir: T.D. 29.03.2011

Sestavine za 4 osebe

  • surovega masla
  • svežih jajc
  • soli
  • mletega črnega popra
  • polnomastne smetane
  • velik bel ali črn tartuf

Priprava

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 7 min
Skupaj 12 min

  • Tartuf ali gomoljiko najprej temeljito operemo in očistimo. Jajca ubijemo v skledico, jih dobro umešamo in po okusu posolimo ter popopramo.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri raztopimo surovo maslo. Stepena jajca zlijemo v vročo ponev in jih z leseno kuhalnico dobro premešamo. Pazimo, da se jajca ne primejo dna ponve. Ko se začnejo jajca strjevati, odstavimo ponev in v mešanico umešamo še smetano.

  • Dobro premešamo in serviramo na krožnike. Na koncu po jajcih nastrgamo tartuf.

Dodatni nasveti

Poleg se prileže sveže opečen kruhek, namazan s surovim maslom.

Svež tartuf lahko nadomestimo s tartufovim oljem ali tartufato.

 

Prednosti

Tartufi ali gomoljike so užitne podzemne gobe, ki najbolje uspevajo v Istri, Franciji in Italiji. Ker imajo izrazito aromatičen okus, jih vselej uporabljamo v majhnih količinah.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 806.42 KJ 1389.09 KJ 9.64 % 16.6 %
  192.74 kcal 332 kcal 9.64 % 16.6 %
Beljakovine 10.16 g 17.5 g 20.32 % 35 %
Ogljikovi hidrati 0.58 g 1 g 0.21 % 0.37 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 15.24 g 26.25 g 21.77 % 37.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.26 g 12.5 g 36.3 % 62.5 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.73 mg 1.25 mg    
Magnezij 11.18 mg 19.25 mg    
Kalij 139.91 mg 241 mg    
Kalcij 58.78 mg 101.25 mg    
Fosfor 171.12 mg 294.75 mg    
Cink 0.73 mg 1.25 mg    
Selen 24.82 mg 42.75 mg    
Vitamin A 689.55 iu 1187.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 1.6 mg 2.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev