13.12.2018 Slovenija 1 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Tzatziki
Tip prehrane: vegetarijanci

Tzatziki omaka s feto

Če ste kdaj obiskali Grčijo, ste zelo verjetno poskusili tzatziki. Gre za osvežilno grško kumarično solato, ki se tradicionalno postreže k jedem z žara. Odlična je tudi kot omaka, v katero pomakamo koščke pita kruha (recept TUKAJ). Skrivnost dobrega tzatzikija se skriva predvsem v tem, da kumare dobro odcedimo ter da uporabimo dober grški jogurt, ki jedi doda značilno kremasto strukturo. 

Vir: M.J. 01.08.2018

Sestavine za 4 osebe

  • velika podolgovata solatna kumara
  • grškega jogurta
  • 2-3 žlice limoninega soka
  • česna
  • nekaj vejic svežega kopra (približno 1 žlica drobno sesekljanega)
  • feta sira
  • sol
  • mleti poper (po želji)
  • olivno olje

Priprava

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 20 min

  • Kumaro po potrebi olupimo in podolžno razpolovimo. Z žličko odstranimo semena in jih zavržemo. Izdolbeni polovički grobo naribamo in posolimo s 1/4 žličke soli. Pustimo stati vsaj 10 minut, da se iz kumare izloči odvečna tekočina. Medtem časom česen olupimo in ga skupaj s koprcem drobno sesekljamo. 

  • Nasoljeno kumaro z rokami dobro ožamemo (pomagamo si lahko tudi z gazo ali krpo) in jo stresemo v posodo. Dodamo jogurt, sesekljan česen in koper, limonin sok ter nadrobljeno feto. Sestavine dobro premešamo, da dobimo enotno zmes, ki jo po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom. 

  • Tzatziki lahko takoj postrežemo, ali pa posodo pokrijemo in za 2 uri shranimo v hladilnik, da se okusi lepo razvijejo. Ko tzatziki postrežemo, ga po vrhu prelijemo z malo kakovostnega olivnega olja. 

Dodatni nasveti

Če ima kumara debelo lupino, jo pred ribanjem olupimo.

Koperc lahko nadomestimo z meto ali peteršiljem. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 258.95 KJ 465.47 KJ 3.09 % 5.56 %
  61.89 kcal 111.25 kcal 3.09 % 5.56 %
Beljakovine 2.78 g 5 g 5.56 % 10 %
Ogljikovi hidrati 3.48 g 6.25 g 1.29 % 2.31 %
od teh sladkorji 2.78 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 3.34 g 6 g 4.77 % 8.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.23 g 4 g 11.15 % 20 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 12.66 mg 22.75 mg    
Kalij 143.67 mg 258.25 mg    
Kalcij 115.44 mg 207.5 mg    
Fosfor 89.99 mg 161.75 mg    
Cink 0.14 mg 0.25 mg    
Selen 2.5 mg 4.5 mg    
Vitamin A 115.3 iu 207.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.25 mg 2.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev