21.11.2017 Slovenija 9 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Testenine z brokolijem in avokadom
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: kuhanje

Testenine z brokolijem in avokadom

Hitro pripravljene testenine so odlična rešitev za kosilo ali večerjo med tednom, ko nam pogosto primanjkuje časa. In ko bi radi zaužili tudi nekaj zdravega, sta avokado in brokoli odlična izbira. S preprostimi dodatki, kot so olivno olje, limonin sok in začimbe ustvarimo hranljiv in nadvse okusen obrok, po katerem bomo zagotovo večkrat posegli. 

Vir: M.J. 27.09.2017

Sestavine za 2 osebi

  • poljubnih testenin (uheljčki, špageti, rezanci ipd.)
  • manjša brokolijeva glavica
  • zrel avokado
  • olivnega olja
  • sol in sveže mleti poper
  • limonin sok
  • čili v prahu (po želji)

Priprava

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 25 min

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode za kuhanje testenin. Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. V krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži. 

  • Brokoli očistimo, operemo in razdelimo na večje cvetke, ki jih zadnje štiri minute kuhanja dodamo v lonec s testeninami. Kuhane testenine in brokoli odcedimo.

  • Avokado podolžno razpolovimo, mu odstranimo peško, potem pa z žlico iz lupine odstranimo meso. Polovico avokada z vilicami pretlačimo, drugo polovico zrežemo na koščke. 

  • V ponvi rahlo segrejemo olivno olje. Dodamo pretlačen avokado in odcejene testenine skupaj z brokolijem. Dobro premešamo in po okusu začinimo z limoninim sokom, soljo in poprom. Na koncu vmešamo še koščke avokada. Ponev odstavimo in testenine serviramo na krožnike. Po želji jih prelijemo z malo olivnega olja in potrosimo s ščepcem mletega čilija. Postrežemo.

Dodatni nasveti

Testeninam lahko dodamo tudi sesekljan česen, ki ga na hitro popražimo na segretem olivnem olju. 

Prednosti

Avokado je izjemen sadež, poln zdravih maščobnih kislin, ki pomagajo ohranjati zdravo srce in ožilje.

Brokoli zaradi zdravilnih učinkov velja za eno najbolj zdravih vrst zelenjave. Krepi naš imunski sistem, zmanjšuje možnost za nastanek očesne mrene, dobro vpliva na bolezni srca in ožilja, krepi kosti in se bori proti prirojenim boleznim. Zato so brokoli in njegovi sorodniki najmočnejša prehranska orožja za boj proti raku.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1160.35 KJ 2610.82 KJ 13.87 % 31.2 %
  277.33 kcal 624 kcal 13.87 % 31.2 %
Beljakovine 6.67 g 15 g 13.34 % 30 %
Ogljikovi hidrati 36.67 g 82.5 g 13.58 % 30.56 %
od teh sladkorji 0.89 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 11.11 g 25 g 15.87 % 35.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.33 g 3 g 6.65 % 15 %
Vlaknine 4 g 9 g 16 % 36 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.44 mg 1 mg    
Magnezij 37.56 mg 84.5 mg    
Kalij 335.33 mg 754.5 mg    
Kalcij 17.78 mg 40 mg    
Fosfor 111.33 mg 250.5 mg    
Cink 0.44 mg 1 mg    
Selen 28 mg 63 mg    
Vitamin A 106.22 iu 239 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.22 mg 23 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev