19.09.2018 Slovenija 16 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Spomladanska porova juha
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Spomladanska porova juha

Spomladanska zelenjava je nadvse uporabna. Iz nje lahko pripravimo številne priloge, zelenjavne jedi in juhe. Tokrat vam ponujamo recept za nežno in kremasto porovo juho.

Vir: K.I. 20.04.2011

Sestavine za 4 osebe

  • mladega pora
  • mlade čebulice
  • krompirja
  • zelene
  • peteršilja
  • masla
  • olivnega olja
  • piščančje jušne osnove
  • soli
  • mletega belega popra
  • limoninega soka
  • sladke smetane

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 32 min
Skupaj 42 min

  • Por in mlado čebulo dobro očistimo, operemo in narežemo na tanjše kolobarje. Peteršilj in vejico zelene operemo pod tekočo vodo in otresemo. Krompir olupimo, operemo in zrežemo na manjše kockice. Do uporabe ga pustimo v vodi.

  • Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerem stopimo maslo, nato primešamo olivno olje in vse skupaj na zmerni temperaturi segrejemo. Nato v lonec dodamo čebulo in por, ju začinimo s soljo in belim poprom ter med mešanjem rahlo popražimo. V lonec dodamo peteršilji in zeleno. Vse skupaj na šibkem ognju v pokritem loncu dušimo 7 do 10 minut. Paziti moramo, da se nam čebula in por ne primeta na dno.

  • Medtem v drugem loncu zavremo piščančjo jušno osnovo in jo odstavimo. Nato iz lonca poberemo vejico peteršilja in zelene, vsebino pa stresemo na krožnik in pokrijemo, da ostane topla. V lonec nato pretresemo odcejen krompir in ga zalijemo s piščančjo jušno osnovo. Krompir kuhamo 15 minut, da se zmehča.

  • Ko je krompir kuhan, lonec odstavimo s kuhalnika. Dodamo por in čebulo ter s paličnim mešalnikom zelenjavo gladko zmiksamo, da dobimo kremno juho. Lonec z juho pristavimo nazaj na kuhalnik na zmerno temperaturo in dodamo limonin sok in sladko smetano. Vse skupaj med počasnim mešanjem kuhamo še 5 minut.

  • Juho takoj postrežemo ali pa jo pustimo, da se dodobra ohladi in jo postrežemo hladno.

Dodatni nasveti

Namesto piščančje jušne osnove lahko uporabimo zelenjavno jušno osnovo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 566.68 KJ 1187.21 KJ 6.77 % 14.19 %
  135.44 kcal 283.75 kcal 6.77 % 14.19 %
Beljakovine 0.95 g 2 g 1.9 % 4 %
Ogljikovi hidrati 10.74 g 22.5 g 3.98 % 8.33 %
od teh sladkorji 1.31 g 2.75 g 0 % 0 %
Maščobe 9.43 g 19.75 g 13.47 % 28.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.25 g 11 g 26.25 % 55 %
Vlaknine 1.19 g 2.5 g 4.76 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.6 mg 1.25 mg    
Magnezij 19.57 mg 41 mg    
Kalij 248.57 mg 520.75 mg    
Kalcij 40.33 mg 84.5 mg    
Fosfor 47.97 mg 100.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.48 mg 1 mg    
Vitamin A 897.49 iu 1880.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.41 mg 26 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 1
 
Kuharček123 06.12.2012 15:08:29
Jaz sem naredil tako kot piše le da sem namesto čebule dal eno korenje,ker nisem imel olivnega olja in piščančje jušne osnove sem dal navadno olje in vegeto,in namest limoninega soka sem dal še en dl smetane in bilo je odlično :D
Več komentarjev