Špageti carbonara s smetano

ITALIJANSKA

Špageti carbonara s smetano

Špageti carbonara so odlična izbira za trenutke, ko bi radi pripravili nekaj na hitro in seveda tudi za tiste dni, ko se vam toži po krožniku toplih testenin, oblitih z žametno smetanovo omako. 

SESTAVINE

Sestavine za
450
g
špagetov
sesekljan peteršilj, sveže nariban parmezan
Omaka
2
žlici
olivnega olja
280
g
prekajene šunke (panceta, slanina)
4
rumenjaki
240
ml
sladke smetane
80
g
sveže naribanega parmezana
sol in sveže mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 15 min

Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode za kuhanje testenin. Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. V krop stresemo špagete in jih kuhamo toliko časa, da so "al dente".

Medtem ko se špageti kuhajo, šunko narežemo na koščke, v posodi pa razžvrkljamo rumenjake. Dodamo smetano in nariban parmezan, začinimo s poprom in soljo ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gosto jajčno zmes. 

V ponvi segrejemo olje in na njem na hitro popražimo na koščke narezano šunko. Kuhane špagete odcedimo in stresemo v ponev s šunko (odvečno maščobo v ponvi po potrebi odlijemo). Dobro premešamo in ponev odstavimo. Špagete prelijemo z jajčno zmesjo ter vse skupaj hitro in dobro premešamo, da dobimo svetlečo in kremasto omako, ki se lepo oprime testenin. 

Pripravljene špagete serviramo na krožnike, potrosimo jih s sesekljanim peteršiljem in/ali naribanim parmezanom in postrežemo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1278.63 KJ2871.27 KJ15.28 %34.31 %
305.6 kcal686.25 kcal15.28 %34.31 %
Beljakovine16.37 g36.75 g32.74 %73.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
37.74 g

1.22 g
84.75 g

2.75 g
13.98 %31.39 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.46 g

2.56 g
19 g

5.75 g
12.09 %

12.8 %
27.14 %

28.75 %
Vlaknine1.45 g3.25 g5.8 %13 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.56 mg1.25 mg
Magnezij37.74 mg84.75 mg
Kalij232.57 mg522.25 mg
Kalcij134.49 mg302 mg
Fosfor277.1 mg622.25 mg
Cink1 mg2.25 mg
Selen49.54 mg111.25 mg
Vitamin A199.84 iu448.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.33 mg0.75 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Priporočeni članki

Sorodni recepti

NOVICE

Uvažanje delavcev s Filipinov: bodo zagotovljene tudi ...

ŠPORT

Acosta s smelo napovedjo: Skrbel bom, da na vrhu ne ...

POP IN

Z oskarjem nagrajeni Schlöndorff načrtuje film o ...

TV ODDAJE

Klara in Andreja po kuhanju z manj sestavinami in časa ...

VIZITA.SI

Ne dovolite, da pride do tega

OKUSNO.JE

Takšne omlete zagotovo še niste jedli! Luka opozarja, ...

ZADOVOLJNA.SI

Čeprav sta skupaj že skoraj desetletje, se še vedno ...

MOSKISVET.COM

Lepotička iz Finske, ki pa ima motečo napako, jo ...

BIBALEZE.SI

Modni kosi, ki jih bomo nosile letošnjo pomlad

CEKIN.SI

Vam je delodajalec neutemeljeno znižal plačo? Storite ...

DOMINVRT.SI

Tehnika barvanja pirhov s sodo bikarbono in kisom

VIZITA.SI

Samo tako se boste 'znebili' maščobe na trebuhu