MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
300
g
ržene moke
700
g
polnozrnate pšenične moke
20
g
svežega kvasa
2
žlički
soli
6
dl
mlačne vode
2
žlici
olja
1
žlička
sladkorja
POSTOPEK
PRIPRAVA 2 h 30 min
KUHANJE 55 min
SKUPAJ 3 h 25 min
Rženo in pšenično moko presejemo v skledo ter ju dobro premešamo. Moko prestavimo na čisto delovno površino. Nato pripravljamo rženi kruh po navodilih za pšenični polnozrnati kruh. Edina razlika je, da namesto dveh štruc iz testa oblikujemo hlebec.
V kruh iz ržene moke lahko zamesimo suho sadje, ki ga namočimo v mlačno vodo za pol ure, odcedimo in narežemo na koščke.
Ržena moka vsebuje manj glutena kot pšenična, zato iz nje dobimo gost in vlažen kruh, ki ostane dalj časa svež.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1452.77 KJ | 846.34 KJ | 17.36 % | 10.11 % |
| 347.22 kcal | 202.28 kcal | 17.36 % | 10.11 % | |
| Beljakovine | 13.16 g | 7.67 g | 26.32 % | 15.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 68.47 g 0 g | 39.89 g 0 g | 25.36 % | 14.77 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.91 g 0.19 g | 2.28 g 0.11 g | 5.59 % 0.95 % | 3.26 % 0.55 % |
| Vlaknine | 10.01 g | 5.83 g | 40.04 % | 23.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.86 mg | 1.67 mg | ||
| Magnezij | 131.6 mg | 76.67 mg | ||
| Kalij | 364.39 mg | 212.28 mg | ||
| Kalcij | 33.09 mg | 19.28 mg | ||
| Fosfor | 352.57 mg | 205.39 mg | ||
| Cink | 2 mg | 1.17 mg | ||
| Selen | 58.27 mg | 33.94 mg | ||
| Vitamin A | 8.58 iu | 5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.19 mg | 0.11 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
