20.06.2019 Slovenija 18 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Riž
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci

Kuhan riž

Pravilno skuhan riž, ki ga postrežemo kot prilogo številnim jedem, mora biti rahel in prav nič lepljiv.

Vir: K.I. 26.03.2011

Sestavine za 4 osebe

  • dolgozrnatega riža
  • vode
  • sol

Priprava

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 20 min

  • Riž stresemo v gosto žičnato cedilo in ga pod tekočo hladno vodo spiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda. Spran riž temeljito odcedimo, stresemo v kozico z debelim dnom ter zalijemo s hladno vodo. Začinimo s soljo.

  • Kozico pristavimo na ogenj in vsebino zavremo. Takoj, ko zavre, kozico pokrijemo in temperaturo znižamo, da tekočina zgolj rahlo vre. Riž nato pokrito kuhamo še toliko časa, da vpije vso tekočino in se zmehča. 

  • Kuhan riž premešamo z vilicami, da ga razrahljamo, nato pa ga postrežemo. 

Dodatni nasveti

Za priloge priporočamo uporabo dolgozrnatega riža. Okroglozrnati riž namreč velikokrat postane sluzast in se razkuha.

Če riž zalijemo samo z vodo, obvezno dodamo tudi sol, po želji tudi začimbe, da izboljšamo okus. Odlično se obnesejo klinčki, zvezdasti janež, kardamomova zrna in malo karija za lepo zlato rumeno barvo.

Riž kuhamo na nizki temperaturi, da zrna počasi nabrekajo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 610.86 KJ 1527.16 KJ 7.3 % 18.25 %
  146 kcal 365 kcal 7.3 % 18.25 %
Beljakovine 2.8 g 7 g 5.6 % 14 %
Ogljikovi hidrati 31.6 g 79 g 11.7 % 29.26 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0.4 g 1 g 1.6 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 10.6 mg 26.5 mg    
Kalij 45.9 mg 114.75 mg    
Kalcij 13 mg 32.5 mg    
Fosfor 45.9 mg 114.75 mg    
Cink 0.4 mg 1 mg    
Selen 6 mg 15 mg    
Vitamin A 0 iu 0 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 3
brez soli !!!
dezmosomka 30.03.2013 13:23:00
ja pa dobiš blato :)
Darjan Gašpar 28.06.2014 08:22:03
seveda brez soli.
Več komentarjev