16.12.2018 Slovenija 0 °C
Prijava
uporabniško ime
geslo
Registracija
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Rezine z vanilijevo kremo
Način priprave: pečenje, kuhanje

Rezine z vanilijevo kremo

Če imate radi domače kremšnite, vas bodo navdušile tudi te rezine, pripravljene s pravo domačo slaščičarsko vanilijevo kremo. Verjemite nam na besedo, da je sladica vredna vašega truda. 

Vir: M.J. 05.01.2018

Sestavine za 12 oseb

  • kosa svežega ali odmrznjenega listnatega testa (300 g)
  • sladkor v prahu za posip
  • Vanilijeva krema
  • mleka
  • sladke smetane
  • masla
  • sladkorja
  • vanilije
  • koruznega škroba
  • vode
  • rumenjakov

Priprava

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 65 min
Skupaj 85 min

Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Dva pekača obložimo s papirjem za peko. Oba kosa listnatega testa na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v 20 x 30 cm velik pravokotnik. V testo, ki ga bomo položili na vrh rezin, z nožem narahlo zarežemo vzorec šahovnice (tako kasneje ne bomo imeli težav z rezanjem peciva na kose). Vsak kos damo na svoj pekač, ga prekrijemo s papirjem za peko, obtežimo s pekačem in pečemo v ogreti pečici 35 minut, da se zlato rjavo obarva. Pečeno testo ohladimo. 

  • Na kuhalnik pristavimo kozico z mlekom, smetano, maslom in sladkorjem. Vanilijev strok podolžno razpolovimo in z noževo konico izpraskamo semena, ki jih skupaj s strokom dodamo v kozico. Vsebino med mešanjem počasi segrevamo, da se ves sladkor raztopi, zmes pa postane vroča, vendar še ne zavre. 

  • V skledici gladko razmešamo vodo in koruzni škrob. Mešanico med nenehnim mešanjem vmešamo v vročo mlečno zmes, potem pa vmešamo še rumenjake. Kremo med nenehnim mešanjem kuhamo na zmerni temperaturi še 6 minut, da se zgosti. 

  • Kremo odstavimo z ognja in vlijemo v posodo (po želji jo tudi precedimo). Pokrijemo jo s folijo za živila in ohladimo na sobno temperaturo. 

  • V pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, najprej položimo nezarezan kos pečenega testa in nanj nanesemo ohlajeno kremo. Na kremo položimo zarezan kos pečenega testa, potem pa sladico za 4 ure (lahko tudi več) shranimo v hladilnik, da se krema dobro ohladi in strdi. 

  • Ohlajeno sladico s pomočjo papirja za peko odstranimo iz pekača. Po vrhu jo potrosimo s sladkorjem v prahu, razrežemo na kose in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1129.68 KJ 2115.35 KJ 13.5 % 25.28 %
  270 kcal 505.58 kcal 13.5 % 25.28 %
Beljakovine 4.58 g 8.58 g 9.16 % 17.16 %
Ogljikovi hidrati 32.89 g 61.58 g 12.18 % 22.81 %
od teh sladkorji 7.43 g 13.92 g 0 % 0 %
Maščobe 12.59 g 23.58 g 17.99 % 33.69 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.14 g 11.5 g 30.7 % 57.5 %
Vlaknine 0.45 g 0.83 g 1.8 % 3.32 %
Folna kislina 31.15 g 58.33 g    
Železo 1.42 mg 2.67 mg    
Magnezij 9.88 mg 18.5 mg    
Kalij 73.83 mg 138.25 mg    
Kalcij 41.26 mg 77.25 mg    
Fosfor 76.28 mg 142.83 mg    
Cink 0.09 mg 0.17 mg    
Selen 13.31 mg 24.92 mg    
Vitamin A 404.45 iu 757.33 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.36 mg 0.67 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev