24.05.2019 Slovenija 22 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Piščančje prsi v smetanovi omaki s parmezanom in špinačo
Primerno za: kosilo, zvečer

Piščanec v smetanovi omaki s parmezanom in špinačo

Nadvse hitro pripravljena jed, kot nalašč za dni, ko za kuharijo nimate dovolj časa. Parmezan lahko nadomestite s kakšnim drugim trdim sirom, kot sta na primer ovčji ali kozji sir, le da morate biti v tem primeru bolj previdni s soljo. Če imate pri roki kakšen šopek čemaža, pa ga lahko mirno dodate med špinačo.

Vir: Su.S. 07.05.2019

Sestavine za 4 osebe

  • naribanega parmezana
  • koruznega škroba
  • limona
  • sol in poper
  • olivnega olja
  • piščančjih prsi brez kosti in kože
  • masla
  • česna
  • mlade špinače
  • smetane za kuhanje
  • kokošje jušne osnove
  • sveža bazilika za okras

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

  • Če so piščančje prsi velike, jih prerežemo na pol. Polovico parmezana zmešamo s koruznim škrobom, naribano lupinico polovice limone, soljo in poprom ter v tej mešanici povaljamo piščančje kose.

  • V ponvi segrejemo olivno olje in na njem zlato rjavo popečemo meso. Na vsaki strani ga pečemo 3 minute, potem pa meso preložimo na krožnik.

  • Česen drobno nasekljamo. V ponev, v kateri smo pekli meso, damo maslo in na njem v minutki popečemo nasekljan česen. Dodamo špinačo in pražimo še minutko več, nato zalijemo s smetano za kuhanje in jušno osnovo ter dodamo preostanek parmezana. Polovico limone narežemo na kolobarje, ki jih razpolovimo in dodamo v ponev. Premešamo in po potrebi še dodatno začinimo s soljo in poprom.

  • V ponev vrnemo piščančje prsi in jed kuhamo še 6 minut, nato pa pa jo potrosimo z narezano baziliko in postrežemo z najljubšo prilogo, torej s testeninami, rižem ali pire krompirjem.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 850.57 KJ 2261.45 KJ 10.16 % 27.03 %
  203.29 kcal 540.5 kcal 10.16 % 27.03 %
Beljakovine 11.94 g 31.75 g 23.88 % 63.5 %
Ogljikovi hidrati 2.63 g 7 g 0.97 % 2.59 %
od teh sladkorji 0.09 g 0.25 g 0 % 0 %
Maščobe 15.42 g 41 g 22.03 % 58.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.86 g 18.25 g 34.3 % 91.25 %
Vlaknine 0.47 g 1.25 g 1.88 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.38 mg 1 mg    
Magnezij 31.03 mg 82.5 mg    
Kalij 241 mg 640.75 mg    
Kalcij 99.58 mg 264.75 mg    
Fosfor 141.04 mg 375 mg    
Cink 0.09 mg 0.25 mg    
Selen 8.93 mg 23.75 mg    
Vitamin A 2155.81 iu 5731.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.18 mg 21.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev