24.05.2017 Slovenija 15 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Piščanec v pomarančni omaki po azijsko

Piščanec v pomarančni omaki po azijsko

V manj kot pol ure pripravljena jed bo navdušila vse ljubitelje azijske hrane. Ljubiteljem pekočega priporočamo, da v omako dodajo malo sesekljanega svežega čilija ali žličko pekoče omake. 

Vir: M.J. 03.01.2017

Sestavine za 4 osebe

  • rastlinskega olja
  • piščančjih prsi brez kosti in kože
  • sezam in na kolobarje narezana mlada čebulica
  • Marinada
  • sojine omake
  • koruznega škroba
  • vode
  • Omaka
  • sveže iztisnjenega pomarančnega soka
  • rjavega sladkorja
  • koruznega škroba
  • sojine omake
  • hoisin omake
  • riževega kisa
  • drobno naribane pomarančne lupinice

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 13 min
Skupaj 23 min

  • Piščančje meso operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na grižljaj velike kose. V posodi gladko razmešamo vodo, sojino omako in koruzni škrob. Dodamo meso in dobro premešamo, da se marinada enakomerno oprime vseh kosov. Pustimo, da se meso marinira 5 minut. 

  • V skledici gladko razmešamo pomarančni sok, rjavi sladkor, koruzni škrob, sojino in hoisin omako, rižev kis in naribano pomarančno lupinico. 

  • V voku (globoki ponvi) segrejemo olje. Na segreto maščobo dodamo marinirane kose piščanca (odvečno marinado zavržemo) in jih med mešanjem na hitro prepražimo. Ko se meso lepo zlato rjavo obarva, v vok vlijemo pomarančno omako. Na zmerni temperaturi kuhamo še 4 do 6 minut oziroma toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti. Jed med kuhanjem večkrat dobro premešamo. 

  • Po pripravljeni jedi potrosimo sezam in na kolobarje narezano mlado čebulico. Ponudimo s testeninami ali rižem. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 684.42 KJ 1846.19 KJ 8.18 % 22.06 %
  163.58 kcal 441.25 kcal 8.18 % 22.06 %
Beljakovine 13.25 g 35.75 g 26.5 % 71.5 %
Ogljikovi hidrati 7.97 g 21.5 g 2.95 % 7.96 %
od teh sladkorji 3.61 g 9.75 g 0 % 0 %
Maščobe 7.69 g 20.75 g 10.99 % 29.64 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.39 g 3.75 g 6.95 % 18.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 21.32 mg 57.5 mg    
Kalij 196.29 mg 529.5 mg    
Kalcij 12.88 mg 34.75 mg    
Fosfor 125.02 mg 337.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 10.38 mg 28 mg    
Vitamin A 89.16 iu 240.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.9 mg 24 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 1
rokilegenda 25.01.2017 19:02:50
Ok, delal sem točno po receptu. En nasvet: šparajte s sojino omako in gustinom. Sojine omake je enostavno preveč, če je v marinadi in potem še v omaki. Je dovolj, če jo uporabimo samo enkrat. Gustina je tudi preveč, pol manj ga lahko damo in bo čisto v redu. Sicer je pa zadeva zelo enostavna in dobra :)
Več komentarjev