26.06.2019 Slovenija 21 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Piščančji golaž s kumaricami
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Piščančji golaž s kumaricami

Izvrstno domače kosilo, katerega priprava vam ne bo vzela vek kot dobre pol ure časa. Zraven se priležejo številne priloge - ko nimate časa, posezite po rižu in pire krompirju, ko vam čas dopušča, pa pripravite domače njoke ali cmoke

Vir: M.J. 21.03.2018

Sestavine za 4 osebe

  • olja
  • piščančjih prsi brez kosti in kože
  • rdeča čebula
  • srednje pekoč rdeč čili
  • kečapa
  • vode
  • sladke smetane
  • kislih kumaric
  • koruznega škroba
  • sol in sveže mleti poper
  • sesekljanega peteršilja

Priprava

Težavnost
Čas priprave 12 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 42 min

  • Piščančje prsi operemo pod tekočo vodo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in zrežemo na manjše kose, ki jih začinimo s poprom in soljo. Čebulo olupimo in sesekljamo. Čili operemo, očistimo (odstranimo mu pecelj, po želji tudi semena) in drobno sesekljamo. 

  • V globlji ponvi segrejemo olje, na katerem med mešanjem na hitro popražimo kose piščančjega mesa. Ko meso spremeni barvo, v ponev dodamo čebulo in čili. Sestavine med mešanjem pražimo še toliko časa, da se čebula zmehča in začenja ob robovih rahlo rjaveti. Dodamo kečap ter prilijemo mešanico smetane in vode. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Vsebino na srednji temperaturi počasi zavremo. 

  • Kumarice odcedimo in narežemo na kolobarje, ki jih stresemo v ponev k ostalim sestavinam. V skledici gladko razmešamo škrob z nekaj žlicami omake. Zmes vlijemo v ponev. Jed mešamo in kuhamo še toliko časa, da se zgosti. Po okusu dodatno začinimo s poprom in soljo. 

  • Golaž serviramo na krožnike in zraven priložimo izbrano prilogo (kuhan riž, njoki, cmoki, pire krompir). Jed potrosimo s sesekljanim peteršiljem in takoj postrežemo. 

Dodatni nasveti

Namesto prsi lahko uporabimo druge kose piščančjega mesa (krače, bedra, perutnice ipd.).

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 670.32 KJ 2051.21 KJ 8.01 % 24.51 %
  160.21 kcal 490.25 kcal 8.01 % 24.51 %
Beljakovine 8.58 g 26.25 g 17.16 % 52.5 %
Ogljikovi hidrati 2.86 g 8.75 g 1.06 % 3.24 %
od teh sladkorji 1.14 g 3.5 g 0 % 0 %
Maščobe 12.17 g 37.25 g 17.39 % 53.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.74 g 14.5 g 23.7 % 72.5 %
Vlaknine 0.08 g 0.25 g 0.32 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 14.62 mg 44.75 mg    
Kalij 149.84 mg 458.5 mg    
Kalcij 22.47 mg 68.75 mg    
Fosfor 87.58 mg 268 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 6.54 mg 20 mg    
Vitamin A 420.42 iu 1286.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.35 mg 22.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev