18.01.2018 Slovenija 6 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Svinjska ribica z medom in gorčico
Način priprave: pečenje

Pečena svinjska ribica z medom in gorčico

Da pripravite sočno in zelo okusno svinjsko pečenko, potrebujete samo 5 sestavin in malo več kot 30 minut. 

Vir: M.J. 07.12.2017

Sestavine za 4 osebe

  • svinjskega fileja v kosu (svinjska ribica)
  • sol in sveže mleti poper
  • nekaj vejic svežega timijana
  • polnozrnate gorčice
  • medu
  • čebula

Priprava

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 35 min

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Svinjsko ribico operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Začinimo jo s soljo in sveže mletim poprom. S timijanovih vejic osmukamo listke, jih drobno sesekljamo ter zmešamo z gorčico in medom. 

  • Čebulo olupimo, razpolovimo in zrežemo na rezine, ki jih stresemo v namaščen pekač. Na čebulo položimo začinjeno ribico in jo po vrhu premažemo s polovico gorčično-medene marinade. Pekač pokrijemo s folijo za živila in za 25 minut potisnemo v ogreto pečico. 

  • Folijo za živila previdno odstranimo in ribico po vrhu premažemo z ostankom marinade. Vključimo žar funkcijo in svinjsko ribico pečemo še 5 minut, da se naredi hrustljava skorjica, meso v notranjosti pa doseže temperaturo 65 do 70 stopinj Celzija. 

  • Ko je ribica pečena, jo vzamemo iz pečice, položimo na desko in pred rezanjem pustimo počivati 10 minut. Narežemo jo na 1,5 cm debele rezine, ki jih pred serviranjem prelijemo z malo precejene tekočine, ki se je med peko nabrala v pekaču. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 476.98 KJ 834.71 KJ 5.7 % 9.98 %
  114 kcal 199.5 kcal 5.7 % 9.98 %
Beljakovine 14.71 g 25.75 g 29.42 % 51.5 %
Ogljikovi hidrati 6.14 g 10.75 g 2.27 % 3.98 %
od teh sladkorji 5.14 g 9 g 0 % 0 %
Maščobe 2.43 g 4.25 g 3.47 % 6.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.71 g 1.25 g 3.55 % 6.25 %
Vlaknine 0.29 g 0.5 g 1.16 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 24.29 mg 42.5 mg    
Kalij 316.29 mg 553.5 mg    
Kalcij 12.14 mg 21.25 mg    
Fosfor 185.71 mg 325 mg    
Cink 0.71 mg 1.25 mg    
Selen 23.71 mg 41.5 mg    
Vitamin A 6.71 iu 11.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1 mg 1.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev