21.06.2018 Slovenija 28 °C
Prijava
uporabniško ime
geslo
Registracija
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Pečen pastinak
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Pečen pastinak z gorčično-medenim prelivom

Pečen pastinak, obogaten z dodatki, ki poudarijo njegovo naravno sladkobo in ga spremenijo v pravo zelenjavno poslastico. 

Vir: M.J. 05.12.2017

Sestavine za 6 oseb

  • pastinaka
  • olivnega olja
  • tekočega medu
  • polnozrnate gorčice
  • sol in sveže mleti poper

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 50 min

  • Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Pastinak očistimo (po potrebi tudi ostrgamo ali olupimo), operemo in podolžno razrežemo na četrtine. 

  • Narezan pastinak stresemo v pekač. Začinimo ga s soljo in sveže mletim poprom ter prelijemo s tremi žlicami olivnega olja. Nežno premešamo, da se kosi enakomerno začinijo, potem pa jih razporedimo po pekaču in pečemo 30 minut v ogreti pečici. Na polovici peke kose pastinaka obrnemo, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.

  • V skledici gladko razmešamo med, gorčico in preostalo olje. S pripravljenim prelivom prelijemo pastinak, ga nežno premešamo, potem pa pečemo v ogreti pečici še 10 minut, da se zapeče in lepo zlatorjavo obarva. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 493.13 KJ 961.61 KJ 5.89 % 11.49 %
  117.86 kcal 229.83 kcal 5.89 % 11.49 %
Beljakovine 1.03 g 2 g 2.06 % 4 %
Ogljikovi hidrati 20.26 g 39.5 g 7.5 % 14.63 %
od teh sladkorji 8.97 g 17.5 g 0 % 0 %
Maščobe 3.59 g 7 g 5.13 % 10 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.43 g 0.83 g 2.15 % 4.15 %
Vlaknine 3.5 g 6.83 g 14 % 27.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 26.92 mg 52.5 mg    
Kalij 329.91 mg 643.33 mg    
Kalcij 33.5 mg 65.33 mg    
Fosfor 65.47 mg 127.67 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 2.22 mg 4.33 mg    
Vitamin A 2.99 iu 5.83 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 14.53 mg 28.33 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev