16.01.2018 Slovenija 6 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Pastinakov pire
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Pastinakov pire

Nežen in kremast pire, pripravljen iz nekdaj zelo priljubljene korenaste zelenjave. 

Vir: T.D. 29.12.2011

Sestavine za 4 osebe

  • pastinaka
  • masla
  • čiste mesne juhe
  • soli
  • sladke smetane
  • mletega belega popra
  • mletega muškatnega oreščka

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

  • Pastinak ostrgamo, operemo in narežemo na kolobarje. Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri razpustimo tretjino masla. Dodamo pastinak in ga na hitro popražimo, nato pa po žlicah počasi dodamo približno 5 žlic juhe.

  • Pastinak začinimo s soljo. Počakamo, da tekočina zavre, nato pa zmanjšamo temperaturo in pastinak med mešanjem kuhamo še toliko časa, da se povsem zmehča. Vsakič, ko tekočina povre dodamo nekaj žlic juhe.

  • Ko se pastinak zmehča, mu primešamo polovico preostalega masla. Kozico odstavimo in zelenjavo pretlačimo čez gosto cedilo. Pire znova zavremo ter zmešamo s preostalim maslom in smetano. Po okusu začinimo s poprom in mletim muškatnim oreščkom. Kuhamo še toliko časa, da se tekočina pokuha, pire pa lepo zgosti.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 649.36 KJ 971.73 KJ 7.76 % 11.61 %
  155.2 kcal 232.25 kcal 7.76 % 11.61 %
Beljakovine 0.84 g 1.25 g 1.68 % 2.5 %
Ogljikovi hidrati 14.53 g 21.75 g 5.38 % 8.06 %
od teh sladkorji 3.34 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 9.86 g 14.75 g 14.09 % 21.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.01 g 9 g 30.05 % 45 %
Vlaknine 3.34 g 5 g 13.36 % 20 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 25.89 mg 38.75 mg    
Kalij 326.76 mg 489 mg    
Kalcij 38.09 mg 57 mg    
Fosfor 66.15 mg 99 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.84 mg 1.25 mg    
Vitamin A 329.77 iu 493.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 14.2 mg 21.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev