16.11.2018 Slovenija 8 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Paradižnikova omaka
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Italijanska paradižnikova omaka

Hitra, preprosta in slastna. Uporabna kot samostojna omaka, preliv ali kot osnova za različne mesne omake.

Vir: B. J. 13.04.2011

Sestavine za 4 osebe

  • koščkov paradižnika iz pločevinke
  • česna
  • kaper
  • črnih oliv
  • soli
  • črnega popra
  • olivnega olja

Priprava

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 20 min

  • Česen olupimo in stremo. Kapre in olive odcedimo. Olive razkoščičimo in narežemo na obročke.

  • V kozico damo paradižnik, česen, kapre, olivno olje in olive. Solimo in popramo in med občasnim mešanjem na zmerni temperaturi počasi kuhamo približno 15 minut, da se omaka zgosti.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 266.27 KJ 344.13 KJ 3.18 % 4.11 %
  63.64 kcal 82.25 kcal 3.18 % 4.11 %
Beljakovine 0.77 g 1 g 1.54 % 2 %
Ogljikovi hidrati 6.77 g 8.75 g 2.51 % 3.24 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 3.48 g 4.5 g 4.97 % 6.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.19 g 0.25 g 0.95 % 1.25 %
Vlaknine 1.16 g 1.5 g 4.64 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.16 mg 1.5 mg    
Magnezij 17.79 mg 23 mg    
Kalij 241.01 mg 311.5 mg    
Kalcij 45.65 mg 59 mg    
Fosfor 28.43 mg 36.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.19 mg 0.25 mg    
Vitamin A 608.9 iu 787 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.35 mg 9.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 2
 
Wazzap1215 06.05.2013 21:17:50
Tale omaka ima pa res pravi okus po paradižniku! Jaz ponavadi dam noter samo en paradižnik, ki ga zalijem s pasiranim iz Mercatorja da ublažim kislost. Še vedno pa obdrži pravi okus po paradižniku. :-)
 
taka omaka je načeloma zelo kisla, če jo želite sladkati, je najbolje, da se že od začetka v njej kuha vsaj en debel korenček na pol litra paradajz zosa. tisti, ki omako sladkajo s cukrom, pa nimajo pojma. korenček se pol lahko poje ali pa vrže v pomije :)
Več komentarjev