21.11.2017 Slovenija 9 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Palačinke z limono in sladkorjem
Način priprave: pečenje

Palačinke z limono in sladkorjem

Včasih, ko izbira marmelad, džemov in krem, ki jih uporabljamo kot namaz za palačinke, ni bila tako pestra in raznolika, so bile preproste limonine palačinke s sladkorjem večkrat na družinskem meniju. 

Vir: M.J. 19.09.2017

Sestavine za 4 osebe

  • olje za peko palačink
  • limonin sok
  • sladkor v prahu za posip
  • Testo
  • jajci
  • olja
  • mleka
  • soli
  • sladkorja
  • moke
  • mineralne vode

Priprava

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 60 min

  • V skledi z metlico ali električnim mešalnikom gladko razmešamo jajca, mleko, olje, sladkor in sol. Med mešanjem postopoma (po žlicah) dodajamo moko, da se sestavine povežejo in dobimo popolnoma gladko, gosto tekoče testo, v katero čisto na koncu vmešamo mineralno vodo, da bodo palačinke bolj rahle. Pustimo, da testo pred peko počiva vsaj 20 minut.

  • V segreto ponev za palačinke vlijemo malo olja in ga z nagibanjem ponve razlijemo po celotni površini (odvečno olje odlijemo v posodico). V namaščeno ponev z zajemalko vlijemo toliko testa, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka zlato rjavo zapeče na spodnji strani, jo z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik, ki ga pokrijemo, da ostane topla. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa. 

  • Vzamemo pečeno palačinko, jo pokapamo z limoninim sokom, prepognemo ali zvijemo, in odložimo na krožnik, na katerem bomo sladico postregli. Postopek ponavljamo, dokler ne pripravimo vseh palačink, ki jih na koncu potrosimo še s sladkorjem v prahu. 

Dodatni nasveti

Če nimamo mineralne vode, v testo dodamo malo soda bikarbone, ki bo prav tako poskrbela, da bodo palačinke zelo rahle in mehke.

Namesto sladkorja v prahu lahko uporabimo kristalni sladkor, ki ga po palačinki potrosimo, preden jo prepognemo ali zvijemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 683.08 KJ 1454.99 KJ 8.16 % 17.39 %
  163.26 kcal 347.75 kcal 8.16 % 17.39 %
Beljakovine 5.99 g 12.75 g 11.98 % 25.5 %
Ogljikovi hidrati 24.3 g 51.75 g 9 % 19.17 %
od teh sladkorji 2.35 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 3.29 g 7 g 4.7 % 10 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.82 g 1.75 g 4.1 % 8.75 %
Vlaknine 0.59 g 1.25 g 2.36 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.35 mg 0.75 mg    
Magnezij 12.56 mg 26.75 mg    
Kalij 108.22 mg 230.5 mg    
Kalcij 60.21 mg 128.25 mg    
Fosfor 98.71 mg 210.25 mg    
Cink 0.12 mg 0.25 mg    
Selen 15.73 mg 33.5 mg    
Vitamin A 155.28 iu 330.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.59 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev