19.09.2018 Slovenija 15 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Palačinke z jogurtom in dušenimi jabolki
Način priprave: pečenje

Palačinke z jogurtom in dušenimi jabolki

Zaradi dodatka jabolčnika (jabolčnega vina) so palačinke zelo rahle in mehke in kot ustvarjene, da jih nadevamo s sočnimi dušenimi jabolki in vanilijevim jogurtom. To je nedvomno sladica, ki si jo boste zapomnili po odličnem okusu. 

Vir: M.J. 13.02.2018

Sestavine za 10 oseb

  • 1 - 2 žlici stopljenega masla za peko palačink
  • vanilijevega jogurta
  • Jabolka
  • masla
  • jabolk
  • moke
  • rjavega sladkorja
  • mletega cimeta
  • limoninega soka
  • 2 - 3 žlice jabolčnega soka
  • Testo
  • veliki jajci
  • polnozrnate pšenične moke
  • mleka
  • soli
  • sladkorja
  • stopljenega masla
  • jabolčnika

Priprava

Težavnost
Čas priprave 70 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 90 min

  • V skledo ubijemo jajci in ju z ročno metlico razžvrkljamo. Prilijemo mleko ter dodamo moko, sol, sladkor in stopljeno maslo. Sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko maso brez grudic, v katero na koncu vmešamo še jabolčnik. Če je masa zelo gosta, jo razredčimo z nekaj žlicami mleka, vode ali jabolčnika. Skledo s pripravljeno maso za palačinke za eno uro shranimo v hladilnik. 

  • Tik preden se lotimo peke palačink, jabolka operemo, olupimo in jim odstranimo peclje in pečišča. Narežemo jih na koščke. 

  • V ponvi razpustimo maslo. Dodamo jabolka in jih pomešamo z maslom. Dodamo moko in jabolka ponovno dobro premešamo, da se moka oprime vseh koščkov. Vmešamo sladkor, limonin sok, jabolčnik in cimet. Jabolka na zmerni temperaturi med občasnim mešanjem dušimo 5 minut, da se malo zmehčajo. Po potrebi prilijemo še eno ali dve žlici jabolčnika. Ponev z dušenimi jabolki odstavimo. 

  • Na kuhalnik pristavimo ponev za peko palačink in jo dobro segrejemo. Namastimo jo z maslom, nato pa vanjo z zajemaliko vlijemo toliko testa, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka speče na spodnji strani, jo z lopatko obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa. Ponev po potrebi mastimo z maslom.

  • Ko palačinke postrežemo, vsako premažemo z žlico jogurta in obložimo z dušenimi jabolki. Palačinke poljubno zvijemo, serviramo na krožnike, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 510.62 KJ 850.19 KJ 6.1 % 10.16 %
  122.04 kcal 203.2 kcal 6.1 % 10.16 %
Beljakovine 2.34 g 3.9 g 4.68 % 7.8 %
Ogljikovi hidrati 16.22 g 27 g 6.01 % 10 %
od teh sladkorji 9.13 g 15.2 g 0 % 0 %
Maščobe 4.92 g 8.2 g 7.03 % 11.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.7 g 4.5 g 13.5 % 22.5 %
Vlaknine 1.68 g 2.8 g 6.72 % 11.2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.24 mg 0.4 mg    
Magnezij 15.68 mg 26.1 mg    
Kalij 130.21 mg 216.8 mg    
Kalcij 37 mg 61.6 mg    
Fosfor 65.83 mg 109.6 mg    
Cink 0.18 mg 0.3 mg    
Selen 7.27 mg 12.1 mg    
Vitamin A 209.55 iu 348.9 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.74 mg 7.9 mg    
Vitamin D 0.18 mg 0.3 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev