Klasika, ki se prileže v vseh letnih časih. Za pripravo zelo preprosta sladica, ki vedno navduši. In kar je najbolj pomembno - tudi hitro pripravljena. Če se vam dopoldne napovedo gostje, jo lahko popoldne že postrežete.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V pravokoten pekač dimenzij 23 x 33 cm položimo peki papir.
Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg. Rumenjakom dodamo navaden in vanili sladkor ter jih stepamo nekaj minut, da masa postane svetlejša in puhasta.
Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo vmešamo v stepene rumenjake. Dodamo orehe in dobro premešamo. Na koncu z lopatko nežno in počasi primešamo še beljakov sneg. Testo vlijemo v pekač in ga z lopatko razmažemo po celotni površini ter po vrhu lepo pogladimo. Biskvit pečemo v ogreti pečici od 15 do 20 minut.
Še topel biskvit zavijemo v rolado. Zavijemo ga lahko v peki papir ali v kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladi.
Kislo smetano zmešamo z vanili sladkorjem. Ohlajen biskvit razvijemo, premažemo s kislo smetano in ponovno zvijemo v rolado. Sladico pred serviranjem dobro ohladimo v hladilniku.
Orehov biskvit lahko premažete tudi z maskarponejevo kremo. Recept je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 924.62 KJ | 1233.23 KJ | 11.05 % | 14.74 % |
| 220.99 kcal | 294.75 kcal | 11.05 % | 14.74 % | |
| Beljakovine | 8.62 g | 11.5 g | 17.24 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.03 g 10.59 g | 25.38 g 14.13 g | 7.05 % | 9.4 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.72 g 4.4 g | 15.63 g 5.88 g | 16.74 % 22 % | 22.33 % 29.4 % |
| Vlaknine | 0.37 g | 0.5 g | 1.48 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 17.81 mg | 23.75 mg | ||
| Kalij | 255.67 mg | 341 mg | ||
| Kalcij | 120.99 mg | 161.38 mg | ||
| Fosfor | 197.28 mg | 263.13 mg | ||
| Cink | 0.47 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 15.65 mg | 20.88 mg | ||
| Vitamin A | 376.94 iu | 502.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.75 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
