19.02.2019 Slovenija 15 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Ocvrte mesne polpete
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: cvrtje

Ocvrte mesne polpete

Polpete so odlična izbira za prav vse dni v tednu - med delavnikom, ko se nam navadno mudi in tudi za vikend, ko imamo za kuhanje na voljo malo več časa. Razlog njihove vsesplošne priljubljenosti se najverjetneje skriva v dejstvu, da jih imajo radi tudi otroci, k polpetam pa lahko ponudimo številne priloge. Med najbolj klasičnimi so pire krompir, krompirjeva solata, kremna špinača in paradižnikova omaka, pogosto pa se na krožniku znajdejo tudi v spremljavi kakšnega praženega krompirja in dušenega zelja

Vir: M.J. 01.02.2019

Sestavine za 4 osebe

  • poljubnega mletega mesa
  • jajce
  • starega kruha (lahko tudi majhna žemlja ali kajzerica)
  • toplega mleka
  • olja
  • čebula
  • česna
  • svežega peteršilja
  • sol in mleti poper (po okusu)
  • krušne drobtine
  • olje za cvrtje
  • olja

Priprava

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 35 min

  • Kruh narežemo na kockice, ki jih stresemo v skledo in prelijemo s toplim mlekom. Pustimo stati nekaj minut, da kruh vpije tekočino in se zmehča. Vmes pripravimo ostale sestavine. 

  • Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in sesekljamo. V ponvi segrejemo malo olja in na njem svetlo rumeno posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen, vse skupaj med mešanjem pražimo še 1 do 2 minuti (da česen zadiši), potem pa ponev odstavimo in vsebino ohladimo.

  • V večjo skledo stresemo mleto meso. Dodamo jajce, sesekljan peteršilj, ohlajeno mešanico čebule in česna ter namočen kruh, ki ga po potrebi malo ožamemo. Po okusu začinimo s poprom in soljo, potem pa sestavine dobro premešamo s kuhalnico. 

  • Iz pripravljene mase z navalaženimi rokami oblikujemo poljubno velike polpete in jih povaljamo v krušnih drobtinah. Panirane polpete odlagamo na večji krožnik ali pladenj. 

  • V globlji ponvi segrejemo olje in pazimo, da ni preveč vrelo. V segretem olju zlato rjavo ocvremo panirane polpete. Vmes jih enkrat obrnemo. Ocvrte polpete s penovko poberemo iz ponve in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Ko se odvečna maščoba odcedi, polpete serviramo na krožnike in jih postržemo z izbrano prilogo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 925.29 KJ 2362.91 KJ 11.06 % 28.24 %
  221.15 kcal 564.75 kcal 11.06 % 28.24 %
Beljakovine 10.47 g 26.75 g 20.94 % 53.5 %
Ogljikovi hidrati 4.89 g 12.5 g 1.81 % 4.63 %
od teh sladkorji 1.66 g 4.25 g 0 % 0 %
Maščobe 17.03 g 43.5 g 24.33 % 62.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.21 g 10.75 g 21.05 % 53.75 %
Vlaknine 0.2 g 0.5 g 0.8 % 2 %
Folna kislina 1.17 g 3 g    
Železo 0.59 mg 1.5 mg    
Magnezij 15.37 mg 39.25 mg    
Kalij 202.15 mg 516.25 mg    
Kalcij 48.85 mg 124.75 mg    
Fosfor 122.17 mg 312 mg    
Cink 1.96 mg 5 mg    
Selen 11.75 mg 30 mg    
Vitamin A 89.57 iu 228.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.47 mg 3.75 mg    
Vitamin D 0.29 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev