19.09.2018 Slovenija 15 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Nekvašeni kruhki s pečeno cvetačo in čičeriko
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Nekvašeni kruhki s pečeno cvetačo in čičeriko

Poskusite ta prigrizek in razmislite, če še vedno mislite, da so zelenjavne jedi dolgočasne in nezanimive.

Vir: M.J. 21.12.2017

Sestavine za 4 osebe

  • manjših nekvašenih ploščatih kruhkov
  • olivnega olja
  • srednje velika glava cvetače
  • pločevinka čičerike
  • kajenskega popra
  • garam masale
  • Avokadov namaz
  • zrela avokada
  • 1 - 2 stroka česna
  • olivnega olja
  • nekaj žlic limoninega soka
  • sol in poper
  • Jogurtov preliv
  • tahinija (sezamova pasta)
  • vode
  • jogurta
  • limoninega soka
  • sol in poper

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 50 min

  • Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija, pekač obložimo s papirjem za peko. Cvetačo očistimo, operemo in razdelimo na manjše cvetke, ki jih dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Čičeriko iz pločevinke speremo pod tekočo vodo, odcedimo in osušimo s papirnatimi brisačkami. 

  • Osušeno čičeriko stresemo v skledo, kjer jo prelijemo z malo olivnega olja in začinimo z garam masalo, kajenskim poprom in soljo. Sestavine z žlico ali kuhalnico dobro premešamo, da se zrna enakomerno začinijo. 

  • Cvetačne cvetke stresemo na pekač in jih prelijemo z malo olivnega olja ter začinimo s poprom in soljo. Dodamo začinjeno čičeriko, potem pa pekač za 15 minut potisnemo v ogreto pečico. Čičeriko in cvetačo nežno premešamo in pečemo še 10 do 20 minut oziroma tako dolgo, da se zrna hrustljavo zapečejo, kosi cvetače pa po vrhu in ob robovih lepo rjavo obarvajo.

  • Medtem ko se cvetača in čičerika pečeta, pripravimo avokadov namaz. V električnem sekljalniku zmešamo avokadovo meso, česen, limonin sok, olivno olje, sol in poper. Zmes poskusimo in po potrebi dodatno začinimo. V posodici gladko razmešamo tahini in vodo. Vmešamo jogurt in limonin sok ter preliv po okusu začinimo s poprom in soljo. 

  • Nekvašene kruhke najprej obložimo z avokadovim namazom. Dodamo pečeno cvetačo in čičeriko, vse skupaj prelijemo s pripravljenim prelivom in pripravljeno jed postrežemo. 

Dodatni nasveti

Nekvašene kruhke lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za domače kruhke je TUKAJ

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 650.32 KJ 2801.19 KJ 7.77 % 33.48 %
  155.43 kcal 669.5 kcal 7.77 % 33.48 %
Beljakovine 3.83 g 16.5 g 7.66 % 33 %
Ogljikovi hidrati 15.15 g 65.25 g 5.61 % 24.17 %
od teh sladkorji 1.45 g 6.25 g 0 % 0 %
Maščobe 8.36 g 36 g 11.94 % 51.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.1 g 4.75 g 5.5 % 23.75 %
Vlaknine 3.95 g 17 g 15.8 % 68 %
Folna kislina 9.34 g 40.25 g    
Železo 0.93 mg 4 mg    
Magnezij 27.1 mg 116.75 mg    
Kalij 304.35 mg 1311 mg    
Kalcij 44.69 mg 192.5 mg    
Fosfor 96.75 mg 416.75 mg    
Cink 0.29 mg 1.25 mg    
Selen 3.6 mg 15.5 mg    
Vitamin A 72.37 iu 311.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 15.84 mg 68.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev