MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
450
g
moke (300 g gladke in 150 g ostre)
1
žlička
sladkorja
1
vrečka
instant suhega kvasa
1,25
žličke
soli
2
žlici
olivnega olja
350
ml
mlačne vode
olivno olje za namastitev sklede in folije
POSTOPEK
PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 40 min
V veliki skledi zmešamo moko, sol, sladkor in kvas. Prilijemo vodo in olje ter sestavine s prsti ali kuhalnico premešamo, da se sprimejo skupaj in nastane grobo testo. Testo nato zvrnemo na delovno površino, kjer ga gnetemo toliko časa, da postane gladko, voljno in elastično ter se ne oprijemlje rok. Če je preveč "pocasto" dodamo še malo moke.
Skledo namastimo z olivnim oljem. Ugneteno testo oblikujemo v kepo in položimo v namaščeno skledo. Vzamemo kos prozorne folije za živila in ga na eni strani rahlo namastimo z oljem. S folijo nato pokrijemo skledo s testom (namaščena stran naj bo obrnjena navzdol) ter pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja 30 minut (lahko tudi več).
Če je testo presuho, dodamo še malo vode, če je preveč lepljivo, dodamo še malo moke. Pravilno ugneteno testo je elestično ter se ne oprijemlje rok.
Testo lahko vzhajamo tudi odprti pečici, ogreti na 50 stopinj Celzija.
Ugneteno testo lahko tudi zamrznemo. Preprosto ga razdelimo na poljubno velike kose, ki jih oblikujemo v kroglice, zavijemo v prozorno folijo za živila in shranimo v zamrzovalnik. Ko želimo testo uporabiti, ga vzamemo iz zamrzovalnika, položimo v naoljeno skledo in pustimo, da vzhaja na toplem mestu.
Priporočljivo je, da vzhajano testo pred valjanjem pustimo počivati 10 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1592.3 KJ | 1946.61 KJ | 19.03 % | 23.26 % |
| 380.57 kcal | 465.25 kcal | 19.03 % | 23.26 % | |
| Beljakovine | 10.02 g | 12.25 g | 20.04 % | 24.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 71.37 g 0.61 g | 87.25 g 0.75 g | 26.43 % | 32.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.09 g 0.41 g | 5 g 0.5 g | 5.84 % 2.05 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.25 g | 2.75 g | 9 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.82 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 21.27 mg | 26 mg | ||
| Kalij | 117.79 mg | 144 mg | ||
| Kalcij | 14.52 mg | 17.75 mg | ||
| Fosfor | 112.27 mg | 137.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 30.27 mg | 37 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
