20.02.2017 Slovenija -0 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Testo za pico s sestavinami
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani

Najhitreje pripravljeno testo za pico

Testo, narejeno po tem receptu, vas ne bo navdušilo samo s hitro in preprosto pripravo, temveč tudi  s samim okusom. Je namreč prav tako, kot mora biti - hrustljavo, mehko, prožno in rahlo. Naredimo ga z instant suhim kvasom, saj ga imamo navadno vedno pri roki. 

Vir: M.J. 12.01.2017

Sestavine za 4 osebe

  • moke (300 g gladke in 150 g ostre)
  • sladkorja
  • instant suhega kvasa
  • soli
  • olivnega olja
  • mlačne vode
  • olivno olje za namastitev sklede in folije

Priprava

Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 40 min

  • V veliki skledi zmešamo moko, sol, sladkor in kvas. Prilijemo vodo in olje ter sestavine s prsti ali kuhalnico premešamo, da se sprimejo skupaj in nastane grobo testo. Testo nato zvrnemo na delovno površino, kjer ga gnetemo toliko časa, da postane gladko, voljno in elastično ter se ne oprijemlje rok. Če je preveč "pocasto" dodamo še malo moke. 

  • Skledo namastimo z olivnim oljem. Ugneteno testo oblikujemo v kepo in položimo v namaščeno skledo. Vzamemo kos prozorne folije za živila in ga na eni strani rahlo namastimo z oljem. S folijo nato pokrijemo skledo s testom (namaščena stran naj bo obrnjena navzdol) ter pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja 30 minut (lahko tudi več).

Dodatni nasveti

Če je testo presuho, dodamo še malo vode, če je preveč lepljivo, dodamo še malo moke. Pravilno ugneteno testo je elestično ter se ne oprijemlje rok.

Testo lahko vzhajamo tudi odprti pečici, ogreti na 50 stopinj Celzija. 

Ugneteno testo lahko tudi zamrznemo. Preprosto ga razdelimo na poljubno velike kose, ki jih oblikujemo v kroglice, zavijemo v prozorno folijo za živila in shranimo v zamrzovalnik. Ko želimo testo uporabiti, ga vzamemo iz zamrzovalnika, položimo v naoljeno skledo in pustimo, da vzhaja na toplem mestu. 

Priporočljivo je, da vzhajano testo pred valjanjem pustimo počivati 10 minut. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 928.05 KJ 1946.61 KJ 11.09 % 23.26 %
  221.81 kcal 465.25 kcal 11.09 % 23.26 %
Beljakovine 5.84 g 12.25 g 11.68 % 24.5 %
Ogljikovi hidrati 41.6 g 87.25 g 15.41 % 32.31 %
od teh sladkorji 0.36 g 0.75 g 0 % 0 %
Maščobe 2.38 g 5 g 3.4 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.24 g 0.5 g 1.2 % 2.5 %
Vlaknine 1.31 g 2.75 g 5.24 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.48 mg 1 mg    
Magnezij 12.75 mg 26.75 mg    
Kalij 68.65 mg 144 mg    
Kalcij 9.65 mg 20.25 mg    
Fosfor 65.44 mg 137.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 17.64 mg 37 mg    
Vitamin A 0 iu 0 iu    
Vitamin B1 0.12 mg 0.25 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev