16.12.2018 Slovenija 1 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Mojito cheesecake
Način priprave: hlajenje

Mojito cheesecake

Poletna sladica brez peke, ustvarjena za romantične trenutke v dvoje in nepozabne zabave s prijatelji. 

Vir: M.J. 30.07.2018

Sestavine za 8 oseb

  • Krema
  • na sobno temperaturo ogretega kremnega sira
  • sladkorja v prahu
  • drobno naribana lupinica dveh bio limet
  • 3-4 žlice belega ruma
  • sladke smetane
  • metinih lističev
  • želatine v prahu
  • limetinega soka
  • Piškotna osnova
  • piškotov (masleni, polnozrnati, digestive)
  • masla

Priprava

Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 50 min

Hlajenje tortice in infuziranje smetane nista všteta v čas priprave!

  • Najprej pripravimo sladko smetano z okusom mete. Grobo sesekljane metin listke vmešamo v smetano. Posodo s smetano pokrijemo in vsaj za 4 ure (najbolje kar čez noč) postavimo v hladilnik, da se smetana navzame metinega okusa in arome. 

  • Dno okroglega pekača s snemljivim obodom (premera 20 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Odstavimo in počakamo, da se maslo nekoliko ohladi.

  • V multipraktiku drobno zmeljemo piškote in jih zmešamo s stopljenim maslom. Piškotno zmes pretresemo v pripravljen pekač in jo z dlanjo dobro pritisnemo ob dno, da naredimo enakomerno debelo osnovo, ki jo shranimo v hladilnik, medtem ko pripravimo kremo. 

  • Želatino zmešamo z vodo in jo pustimo stati 10 minut, da nabrekne. V večjo skledo dodamo kremni sir, sladkor, naribano limetino lupinico in beli rum ter sestavine dobro premešamo z električnim mešalnikom, da dobimo enotno kremo. 

  • V kozico vlijemo limetin sok. Dodamo nabreklo želatino in jo na nizki temperaturi počasi stopimo (pazimo, da ne zavre!). Stopljeno želatino vmešamo v kremo. 

  • Odišavljeno smetano precedimo čez drobno cedilo. Metine listke zavržemo, smetano pa stepamo toliko časa, da se na površini pojavijo mehki rožički. Na rahlo jo vmešamo v kremo. 

  • Pripravljeno kremo vlijemo na ohlajeno piškotno osnovo in jo enakomerno razporedimo po celotni površini ter po vrhu lepo pogladimo. Torto za vsaj 4 ure (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se krema dobro ohladi in strdi. 

  • Ohlajeno torto previdno odstranimo iz modela. Serviramo jo na krožnik za torte, poljubno okrasimo, razrežemo na kose in postrežemo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1522.47 KJ 2118.15 KJ 18.19 % 25.31 %
  363.88 kcal 506.25 kcal 18.19 % 25.31 %
Beljakovine 6.38 g 8.88 g 12.76 % 17.76 %
Ogljikovi hidrati 19.59 g 27.25 g 7.26 % 10.09 %
od teh sladkorji 10.69 g 14.88 g 0 % 0 %
Maščobe 28.75 g 40 g 41.07 % 57.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 16.71 g 23.25 g 83.55 % 116.25 %
Vlaknine 0.45 g 0.63 g 1.8 % 2.52 %
Folna kislina 9.52 g 13.25 g    
Železo 0.45 mg 0.63 mg    
Magnezij 11.77 mg 16.38 mg    
Kalij 109.88 mg 152.88 mg    
Kalcij 84.46 mg 117.5 mg    
Fosfor 83.83 mg 116.63 mg    
Cink 0.09 mg 0.13 mg    
Selen 4.76 mg 6.63 mg    
Vitamin A 1109.88 iu 1544.13 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.9 mg 1.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev