19.12.2018 Slovenija -3 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Medeni makov kolač
Način priprave: pečenje

Medeni makov kolač

Harmonija makovih zrn in medu v objemu limonine arome. Kolač je izvrstna ideja za popestritev velikonočnega jedilnika.

 

Vir: T.D. 30.03.2011

Sestavine za 8 oseb

  • tekočega medu
  • masla
  • jajc
  • mletih mandljev
  • mletih orehov
  • moke
  • makovih zrn
  • pecilnega praška
  • limona
  • vode
  • vaniljevega sladkorja
  • masla za pekač
  • moke za pekač

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 75 min

  • V skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, mandlje, orehe in makova zrna ter vse dobro premešamo. Naribamo lupinico ene limone in pomaranče ter limono ožamemo. Maslo z mešalnikom penasto umešamo, nato dodamo med in vanilijev sladkor. Med mešanjem postopoma dodajamo jajca, limonin sok, vodo in limonino lupinico, na koncu pa po žlicah postopno umešavamo še zmes iz moke in oreščkov. Vse sestavine morajo biti dobro premešane.

  • Pečico segrejemo na 180 °C. Model za kolač namažemo z maslom, ga posujemo z belo ostro moko in napolnimo s pripravljeno maso. V ogreto pečico za približno eno uro postavimo pekač s kolačem. Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice, zvrnemo na primerno mrežico in ohladimo.

  • Kolač razrežemo na kose, ki jih potresemo z nastrgano pomarančno lupinico in serviramo na krožnike.

Dodatni nasveti

Nasvet 1: Sok in lupino limone lahko nadomestimo z aromo limone.

Nasvet 2: Kolač lahko po želji prelijemo s sladkornim oblivom. Glej postopek priprave glazure pri medenjakih na škofjeloški način.

Nasvet 3: Maslo bomo lažje umešali, če ga bomo nekaj ur pred pripravo postavili na sobno temperaturo.

Nasvet 4: Če je le mogoče, uporabljajmo biolimone in pomaranče, katerih lupina ni obdelana s škodljivimi škropivi.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1650.71 KJ 2717.51 KJ 19.73 % 32.48 %
  394.53 kcal 649.5 kcal 19.73 % 32.48 %
Beljakovine 7.9 g 13 g 15.8 % 26 %
Ogljikovi hidrati 37.51 g 61.75 g 13.89 % 22.87 %
od teh sladkorji 13.82 g 22.75 g 0 % 0 %
Maščobe 24.3 g 40 g 34.71 % 57.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.05 g 13.25 g 40.25 % 66.25 %
Vlaknine 5.62 g 9.25 g 22.48 % 37 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.35 mg 3.88 mg    
Magnezij 103.11 mg 169.75 mg    
Kalij 355.13 mg 584.63 mg    
Kalcij 334.4 mg 550.5 mg    
Fosfor 339.79 mg 559.38 mg    
Cink 1.75 mg 2.88 mg    
Selen 11.54 mg 19 mg    
Vitamin A 409.95 iu 674.88 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.84 mg 1.38 mg    
Vitamin D 0.38 mg 0.63 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev