19.07.2019 Slovenija 16 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Limonino pecivo
Način priprave: pečenje

Limonine rezine z malinami

Če iščete idejo za sočno poletno sladico, vsekakor poskusite limonine rezine z malinami. Čudovito pecivo sestavljajo tri plasti: krhka osnova, sadni džem in osvežilna limonina krema, ki med peko v pečici pridobi lepo zapečeno skorjico. Sladico pred postrežbo dobro ohladite, privoščite pa si jo s kozarcem najljubšega poletnega napitka. 

Vir: M.J. 08.07.2019

Sestavine za 8 oseb

  • Limonina krema
  • jajca
  • bio limona (sok in naribana lupinica)
  • sladkorja
  • moke
  • Malinov džem
  • malin
  • sladkorja
  • Testo
  • moke
  • hladnega masla
  • soli
  • sladkorja
  • hladnega mleka

Priprava

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 60 min

  • Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Manjši kvadraten ali pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko, ki naj sega naj tudi do robov pekača.

  • V skledo stresemo moko in po njej potrosimo na kocke narezano maslo. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v moko ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Primešamo sladkor in sol, nato pa dodamo še mleko in sestavine na hitro zgnetemo v testo, ki ga s prsti razporedimo po dnu pekača ter sploščimo z žlico. Pekač s testom za 20 minut potisnemo v ogreto pečico. 

  • Medtem v kozico dodamo maline, sladkor in vodo. Vsebino na zmernem ognju kuhamo, da se sladkor stopi, maline pa zmehčajo, nato pa zmes vremo še 3-4 minute, da se primerno zgosti. Malinov džem po želji prepasiramo čez drobno cedilo in ohladimo. 

  • Limono operemo in osušimo. Lupinico drobno naribamo in iztisnemo sok. Jajca ubijemo v skledo in jih razžvrkljamo. Primešamo jim limonin sok in naribano lupinico, nato pa dodamo sladkor in sestavine penasto umešamo. Na koncu primešamo še presejano moko. Dobriti moramo povsem gladko zmes brez grudic.

  • Ko je testo pečeno, ga odstranimo iz pečice, katere temperaturo znižamo na 180 stopinj Celzija. Na testo najprej namažemo malinov džem, nato pa po njem polijemo limonino kremo. Pecivo pečemo v ogreti pečici še 20-25 minut. 

  • Pečeno pecivo pred postrežbo dobro ohladimo. Ohlajeno narežemo na manjše kose ali rezine. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1195.7 KJ 1535.03 KJ 14.29 % 18.34 %
  285.78 kcal 366.88 kcal 14.29 % 18.34 %
Beljakovine 5.36 g 6.88 g 10.72 % 13.76 %
Ogljikovi hidrati 41.09 g 52.75 g 15.22 % 19.54 %
od teh sladkorji 24.54 g 31.5 g 0 % 0 %
Maščobe 10.32 g 13.25 g 14.74 % 18.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.74 g 7.38 g 28.7 % 36.9 %
Vlaknine 1.17 g 1.5 g 4.68 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.29 mg 0.38 mg    
Magnezij 11.2 mg 14.38 mg    
Kalij 87.83 mg 112.75 mg    
Kalcij 25.41 mg 32.63 mg    
Fosfor 83.45 mg 107.13 mg    
Cink 0.19 mg 0.25 mg    
Selen 15 mg 19.25 mg    
Vitamin A 396.98 iu 509.63 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.67 mg 6 mg    
Vitamin D 0.58 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev