18.01.2017 Slovenija -3 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Lečna juha z zelenjavo in začimbami
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: kuhanje

Lečna juha z zelenjavo in začimbami

Naredite nekaj dobrega za svoje zdravje in prebavo ter si privoščite krožnik tople lečne juhe. Leča vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin in vlaknin, zato se odlično obnese pri pospeševanju in uravnavanju prebave, ker ima nizko energijsko vrednost, pa je hkrati tudi idealno živilo za shujševalne diete.

Vir: M.J. 28.12.2016

Sestavine za 4 osebe

  • olivnega olja
  • majhni rjavi čebuli
  • veliki korenčki
  • stebla zelene
  • česna
  • mletega koriandra
  • mletega kumina
  • lovorjev list
  • suhe leče
  • paradižnika v koščkih
  • zelenjavne jušne osnove
  • sol in sveže mleti poper
  • peteršilja

Priprava

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 65 min

  • Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Korenje in stebelno zeleno očistimo, operemo in narežemo na koščke. Lečo preberemo, stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo.

  • V večji lonec vlijemo olivno olje in ga segrejemo na zmerni temperaturi. Dodamo čebulo, korenje in stebelno zeleno. Zelenjavo med občasnim mešanjem pražimo 6 do 7 minut oziroma tako dolgo, da čebula postekleni. Dodamo lovorjev list, kumin, koriander in česen ter sestavine v loncu med nenehnim mešanjem pražimo še 1 minuto. 

  • V lonec dodamo lečo, paradižnik in jušno osnovo. Sestavine premešamo, temperaturo povišamo in juho zavremo. Ko zavre, temperaturo znižamo, lonec pokrijemo in juho kuhamo še 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da se leča povsem zmehča. Po okusu začinimo s soljo, po želji pa dodamo tudi malo popra. 

  • Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in drobno sesekljamo. Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Potrosimo jo z malo sesekljanega peteršilja ter postrežemo s kruhom ali krekerji. 

Dodatni nasveti

Juho lahko pred serviranjem okrasimo z žličko kisle smetane ali gostega jogurta. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 649.9 KJ 2353.5 KJ 7.77 % 28.13 %
  155.33 kcal 562.5 kcal 7.77 % 28.13 %
Beljakovine 8.35 g 30.25 g 16.7 % 60.5 %
Ogljikovi hidrati 24.02 g 87 g 8.9 % 32.22 %
od teh sladkorji 1.73 g 6.25 g 0 % 0 %
Maščobe 2.35 g 8.5 g 3.36 % 12.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.21 g 0.75 g 1.05 % 3.75 %
Vlaknine 10.08 g 36.5 g 40.32 % 146 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.49 mg 9 mg    
Magnezij 49.57 mg 179.5 mg    
Kalij 477.46 mg 1729 mg    
Kalcij 46.74 mg 169.25 mg    
Fosfor 165.9 mg 600.75 mg    
Cink 1.24 mg 4.5 mg    
Selen 2.97 mg 10.75 mg    
Vitamin A 2346.43 iu 8497 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.21 mg 22.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 1
Ocena 5, ker je odlična zadeva za \"čiščenje telesa\", sploh po kakih praznikih ali preobjedanjih. Ni ravno najbolj polnega okusa, vendar odlična zadeva za vse, ki radi jedo polnovredno, zdravo in lahko. Sama sem dodala še kajenski poper in tamari omako. Preizkušeno odlično!
Več komentarjev