16.12.2018 Slovenija 0 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Kuhan kostanj
Način priprave: kuhanje

Kuhan kostanj

Eden najboljših jesenskih sadežev naj se znajde tudi pri vas doma.

Vir: T.D. 22.09.2011

Sestavine za 4 osebe

  • debelejšega kostanja
  • soli

Priprava

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 70 min

  • Kostanj stresemo na večje cedilo in ga na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Plodove nato na zaobljenem delu križno zarežemo. Pri tem pazimo, da ne zarežemo v jedro plodov, temveč predremo samo zunanjo trdo lupino. 

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z litrom in pol rahlo osoljene vode. Vanj stresemo zarezan kostanj in ga približno 40 minut kuhamo na zmernem ognju.

  • Ko je kostanj kuhan, ga še vročega olupimo z ostrim nožem. Olupljenega serviramo v skledico in takoj postrežemo ali pa uporabimo za pripravo drugih jedi. 

Dodatni nasveti

Kadar kostanj kuhamo, je dobro, da z noževo konico preverimo, če je meso že mehko.

Kostanj najlažje olupimo, dokler je še topel in namočen v vodi. Če ga pustimo stati v vodi, da se popolnoma ohladi, se lahko precej razmoči, če pa vodo odlijemo, se bo začel sušiti, zaradi česar bo lupljenje težje, kostanj pa se bo tudi bolj drobil. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 888.64 KJ 1559.59 KJ 10.62 % 18.64 %
  212.39 kcal 372.75 kcal 10.62 % 18.64 %
Beljakovine 1.99 g 3.5 g 3.98 % 7 %
Ogljikovi hidrati 44.87 g 78.75 g 16.62 % 29.17 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 1.99 g 3.5 g 2.84 % 5 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 7.98 g 14 g 31.92 % 56 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1 mg 1.75 mg    
Magnezij 31.91 mg 56 mg    
Kalij 516.52 mg 906.5 mg    
Kalcij 26.92 mg 47.25 mg    
Fosfor 92.74 mg 162.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 27.92 iu 49 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 42.88 mg 75.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev