18.06.2018 Slovenija 27 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Kruh brez moke
Tip prehrane: brezglutenska dieta
Način priprave: pečenje

Kruh brez enega grama moke

Za vse, ki ste na LCHF dieti in pogrešate kruh, je odlična rešitev izjemno popularni ‘Soul bread’, ki so ga kreirali člani Facebook skupine Atkins in LCHF - Pot do uspeha. Kruh po videzu spominja na klasičnega, vendar pa sta njegov okus in struktura popolnoma drugačna. Privoščite si ga z maslom, LCHF marmeladami in čokoladnimi namazi, v sendviču s sirom in najljubšimi mesnimi izdelki, ali pa z njim pripravite francoski toast … Ponujamo vam različico originalnega recepta.

Vir: S. S. 16.05.2018

Sestavine za 6 oseb

  • kremnega sira na sobni temperaturi
  • navadnega ali prečiščenega masla
  • olivnega olja
  • smetane za kuhanje
  • jajca
  • soli
  • beljakovin v prahu
  • vinskega kamna
  • sode bikarbone
  • indijskega trpotca v prahu

Priprava

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 55 min

  • Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Podolgovat pekač za kruh namastimo z olivnim oljem. V kozici na nizki temperaturi stopimo maslo oziroma prečiščeno maslo in pustimo, da se malce ohladi.

  • Kremni sir damo v večjo skledo in ga premešamo z metlico. Vmešamo maslo, olivno olje, smetano za kuhanje, jajca in sol.

  • V drugi skledi zmešamo beljakovine v prahu, vinski kamen, sodo bikarbono in indijski trpotec v prahu. Suhe sestavine presejemo na mokre in vseskozi mešamo, da v masi ne nastanejo grudice.

  • Maso zlijemo v pekač in damo v ogreto pečico. Kruh pečemo 50 minut. Ko ga vzamemo iz pečice, naj 15 minut počiva na rešetki.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1350.43 KJ 2120.58 KJ 16.14 % 25.34 %
  322.76 kcal 506.83 kcal 16.14 % 25.34 %
Beljakovine 19.53 g 30.67 g 39.06 % 61.34 %
Ogljikovi hidrati 3.4 g 5.33 g 1.26 % 1.97 %
od teh sladkorji 1.91 g 3 g 0 % 0 %
Maščobe 24.73 g 38.83 g 35.33 % 55.47 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.72 g 16.83 g 53.6 % 84.15 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.21 mg 0.33 mg    
Magnezij 22.93 mg 36 mg    
Kalij 455 mg 714.5 mg    
Kalcij 137.13 mg 215.33 mg    
Fosfor 231.05 mg 362.83 mg    
Cink 0.21 mg 0.33 mg    
Selen 31.52 mg 49.5 mg    
Vitamin A 792.61 iu 1244.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.53 mg 0.83 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev