19.02.2019 Slovenija 15 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Orehove palčke
Način priprave: pečenje

Krhke orehove palčke

Čudovito praznično pecivo, pripravljeno iz preprostih domačih sestavin, ki jih imamo navadno vedno pri roki. Krhko, sočno in naravnost enkratno!

Vir: M.J. 11.12.2018

Sestavine za 15 oseb

  • moke
  • sladkorja v prahu
  • hladnega masla
  • jajca
  • soli
  • sladkorja
  • vanilijevega sladkorja
  • limoninega soka
  • mletih orehov

Priprava

Težavnost
Čas priprave 60 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 85 min

  • V skledo presejemo moko in jo zmešamo z mletim sladkorjem. Po mešanici potrosimo na koščke narezano maslo. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo rumenjake in sestavine s hladnimi rokami na hitro zgnetemo v testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo in za pol ure shranimo v hladilnik. 

  • Ohlajeno testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo približno 0,5 centimetra debelo. S pomočjo valjarja ga prestavimo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. 

  • Beljake skupaj s ščepcem soli penasto umešamo. Ko se belo obarvajo, vanje postopoma vmešamo sladkor. Mešamo tako dolgo, da dobimo čvrst in bleščeč sneg, v katerega s kuhalnico ali lopatko nežno vmešamo limonin sok in mlete orehe. Orehov nadev enakomerno debelo razmažemo po razvaljanem testu. Pecivo pečemo približno 25 minut v pečici, ogreti na 150 stopinj Celzija. 

  • Še toplo pecivo narežemo na tanke palčke. Pustimo, da se povsem ohladi, potem pa ga serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1703.68 KJ 1121.02 KJ 20.36 % 13.4 %
  407.19 kcal 267.93 kcal 20.36 % 13.4 %
Beljakovine 8.11 g 5.33 g 16.22 % 10.66 %
Ogljikovi hidrati 34.04 g 22.4 g 12.61 % 8.3 %
od teh sladkorji 16.62 g 10.93 g 0 % 0 %
Maščobe 26.65 g 17.53 g 38.07 % 25.04 %
od teh nasičene maščobne kisline 9.52 g 6.27 g 47.6 % 31.35 %
Vlaknine 1.42 g 0.93 g 5.68 % 3.72 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.71 mg 0.47 mg    
Magnezij 36.88 mg 24.27 mg    
Kalij 146.1 mg 96.13 mg    
Kalcij 40.43 mg 26.6 mg    
Fosfor 144.68 mg 95.2 mg    
Cink 0.71 mg 0.47 mg    
Selen 16.01 mg 10.53 mg    
Vitamin A 536.58 iu 353.07 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.41 mg 0.27 mg    
Vitamin D 0.61 mg 0.4 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev