19.09.2018 Slovenija 26 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Vanilijev sladoled z medom

Kremast vaniljev sladoled z medom

Bi radi pripravili svoj sladoled, pa nimate strojčka? Ni problema! Predstavljamo vam odličen recept za izjemno okusen in kremast domač sladoled brez strojčka, ki vas bo zagotovo navdušil. Sladoled zamrznete kar v modelu za ledene kocke, pred postrežbo pa ga dobro premešate, da postane rahel in čudovito kremast. 

Vir: M.J. 22.06.2016

Sestavine za 4 osebe

  • velikih rumenjakov
  • sladkorja
  • medu
  • semena enega vanilijevega stroka
  • soli
  • sladke smetane
  • kremnega sirčka (sirni namaz)
  • polnomastnega mleka

Priprava

Težavnost
Čas priprave 200 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 205 min

  • V večji skledi skupaj zmešamo rumenjake, sladkor, med, vaniljeva semena in sol. Smetano vlijemo v kozico in jo na zmerni temperaturi počasi zavremo.

  • V rumenjakovo zmes vmešamo zajemalko vroče smetane. Ko dobimo povsem gladko zmes, jo med nenehnim mešanjem v tankem curku počasi vmešamo v vročo smetano. Kozico znova pristavimo na kuhalnik in zmes med nenehnim mešanjem z leseno žlico segrevamo toliko časa, da se zgosti - če s prstom potegnemo po žlici, mora ostati vidna sled.

  • Rumenjakovo kremo čez cedilo vlijemo v skledo in zmešamo s kremnim sirčkom. Skledo s kremo nato postavimo v večjo skledo, ki smo jo do polovice napolnili z ledenimi kockami in hladno vodo. Kremo dobro premešamo z električnim mešalnikom. Mešamo jo približno 5 minut oziroma toliko časa, da se zgosti in ohladi. 

  • Pripravimo si tri modele za pripravo ledenih kock in vdolbinice do vrha napolnimo s pripravljeno kremo. Modele za vsaj 3 ure (najbolje kar čez noč) shranimo v zamrzovalnik.

  • Ko želimo sladoled postreči, zamrznjene kocke stresemo v električni mešalnik (blender). Prilijemo mleko in mešamo toliko časa, da dobimo povsem gladek in kremast sladoled. Pripravljen sladoled takoj postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1350.05 KJ 3975.85 KJ 16.13 % 47.51 %
  322.67 kcal 950.25 kcal 16.13 % 47.51 %
Beljakovine 2.97 g 8.75 g 5.94 % 17.5 %
Ogljikovi hidrati 17.57 g 51.75 g 6.51 % 19.17 %
od teh sladkorji 16.13 g 47.5 g 0 % 0 %
Maščobe 26.91 g 79.25 g 38.44 % 113.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 15.87 g 46.75 g 79.35 % 233.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.17 mg 0.5 mg    
Magnezij 6.11 mg 18 mg    
Kalij 78.18 mg 230.25 mg    
Kalcij 65.45 mg 192.75 mg    
Fosfor 84.63 mg 249.25 mg    
Cink 0.17 mg 0.5 mg    
Selen 5.09 mg 15 mg    
Vitamin A 1111.8 iu 3274.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.42 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev