21.06.2018 Slovenija 28 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Jesenska zelenjava iz pečice
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Pečena jesenska zelenjava

Jesenska zelenjava iz pečice je preprosta in zelo hitro pripravljena priloga, ki bo navdušila tudi tiste, ki sicer zelenjave nimajo zelo radi, prav gotovo pa je bodo veseli vsi vegetarijanci.

Vir: B. J. 28.03.2011

Sestavine za 4 osebe

  • korenja
  • pastinaka
  • krompirja
  • hokaido buč
  • česna
  • šalotk
  • oljčnega olja
  • rožmarina
  • timijana
  • soli

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 40 min

  • Zelenjavo operemo in očistimo. Krompir olupimo in ga narežemo na četrtine. Korenje in pastinak ostrgamo. Bučo narežemo na krhlje in odstranimo semena. Česnove stroke in šalotke pustimo cele. Pečico vklopimo in ogrejemo na 180 °C.

  • Rožmarin in timijan operemo, otresemo in nasekljamo. Zelenjavo stresemo na nizek pekač, jo prelijemo z oljem ter potresemo z zelišči in soljo. Z rokami zelenjavo dobro premešamo.

  • Pečemo v ogreti pečici 25 minut. Zložimo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Pečeno zelenjavo postrežemo kot prilogo k pečenki ali h kuhani govedini.

Pri pripravi korenja moramo nujno uporabiti maščobo, saj sicer ne bomo mogli izkoristiti vitamina A, ki ga je v korenju veliko.

Prednosti

Vse o svežem timijanu si lahko preberete TUKAJ.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 445.85 KJ 1495.78 KJ 5.33 % 17.88 %
  106.56 kcal 357.5 kcal 5.33 % 17.88 %
Beljakovine 0.82 g 2.75 g 1.64 % 5.5 %
Ogljikovi hidrati 11.77 g 39.5 g 4.36 % 14.63 %
od teh sladkorji 1.94 g 6.5 g 0 % 0 %
Maščobe 5.96 g 20 g 8.51 % 28.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.75 g 2.5 g 3.75 % 12.5 %
Vlaknine 1.86 g 6.25 g 7.44 % 25 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.22 mg 0.75 mg    
Magnezij 19.82 mg 66.5 mg    
Kalij 344.49 mg 1155.75 mg    
Kalcij 34.28 mg 115 mg    
Fosfor 52.98 mg 177.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.52 mg 1.75 mg    
Vitamin A 4939.12 iu 16570.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 13.56 mg 45.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 1
 
Odlično, dodala sem še rdečo peso; njami!!!!
Več komentarjev