20.06.2019 Slovenija 20 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Jajčni oblaki
Način priprave: pečenje

Jajčni oblački

Osnova je iz stepenih beljakov, na njej pa počivajo rumenjaki, ki se ob dotiku nežno razlijejo po puhasti osnovi. 

Vir: M.J. 25.07.2017

Sestavine za 4 osebe

  • jajca
  • naribanega parmezana
  • sol in mleti poper

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 20 min

  • Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. 

  • Jajca ubijemo in v dve skledi previdno ločimo rumenjake in beljake. Pazimo, da se nam rumenjaki ne razlijejo. Beljake z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da na metlici, ki jo dvignemo iz snega, ostane špička. V stepene beljake z lopatko nežno in počasi vmešamo nariban parmezan in sol (po želji dodamo tudi malo mletega popra). 

  • Iz beljakove zmesi na pekaču naredimo štiri kupčke, med katerimi pustimo približno 2 cm razmaka. Na sredini kupčkov s hrbtno stranjo žlice naredimo jamice, v katere previdno položimo rumenjake. Pekač za 8 do 10 minut potisnemo v ogreto pečico. Če želimo, da rumenjaki zakrknejo, oblačke pečemo 14 do 16 minut. Začinimo s soljo in mletim poprom ter postrežemo še vroče. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 754.42 KJ 612.96 KJ 9.02 % 7.33 %
  180.31 kcal 146.5 kcal 9.02 % 7.33 %
Beljakovine 15.08 g 12.25 g 30.16 % 24.5 %
Ogljikovi hidrati 0.31 g 0.25 g 0.11 % 0.09 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 11.38 g 9.25 g 16.26 % 13.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.62 g 3.75 g 23.1 % 18.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.62 mg 0.5 mg    
Magnezij 16.92 mg 13.75 mg    
Kalij 132 mg 107.25 mg    
Kalcij 221.23 mg 179.75 mg    
Fosfor 272 mg 221 mg    
Cink 0.92 mg 0.75 mg    
Selen 28.92 mg 23.5 mg    
Vitamin A 584.92 iu 475.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 1.54 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev