19.09.2018 Slovenija 15 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Jajca v paradižnikovi omaki
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Jajca v paradižnikovi omaki

Priprava je zelo hitra in preprosta, sestavine poceni in dostopne vse leto, jed pa navduši z odličnim okusom. Jajca v paradižnikovi omaki so odlična izbira za bolj nasiten zajtrk oziroma brunch, ker je jed tako hitro pripravljena, pa si jo lahko privoščite tudi za kosilo ali večerjo med tednom. Pa seveda nikar ne pozabite na dodatek kruha, ki ga boste z veseljem pomakali v rumenjak in uporabili, da boste z njim pomazali ponev in krožnik do zadnje kapljice.

Vir: M.J. 29.12.2017

Sestavine za 4 osebe

  • olivnega olja
  • srednje čebule
  • pasiranega paradižnika ali paradižnika v koščkih
  • česna
  • peteršilja
  • soli
  • mlete rdeče paprike
  • ščepec ali dva sveže mletega popra
  • velika jajca
  • sveže naribanega parmezana

Priprava

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 30 min

  • Česen in čebulo olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, ga otresemo in grobo sesekljamo.

  • V primerno veliki ponvi segrejemo olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Vmešamo paradižnik, sesekljan česen in polovico peteršilja. Začinimo s soljo in mleto papriko ter kuhamo na zmerni temperaturi 5 do 10 minut, da se omaka zgosti.

  • V zgoščeno omako s hrbtno stranjo žlice naredimo štiri vdolbinice oziroma jamice, v katere ubijemo jajca. Rahlo jih začinimo s poprom in soljo ter potrosimo z naribanim parezanom. Ponev pokrijemo in pustimo, da se jed na zmernem ognju kuha še 5 do 10 minut. Pripravljena je, ko beljaki zakrknejo, rumenjaki pa ostanejo še lepo tekoči.

  • Jajca v paradižnikovi omaki potrosimo s prihranjenim peteršiljem, na mizo pa jih serviramo kar v ponvi, v kateri smo jih pripravili. Zraven postrežemo na kose narezan kruh.

Dodatni nasveti

Namesto peteršilja lahko uporabimo baziliko, omaki pa po želji dodamo tudi ščepec čilija v prahu.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 401.92 KJ 789.73 KJ 4.8 % 9.44 %
  96.06 kcal 188.75 kcal 4.8 % 9.44 %
Beljakovine 5.85 g 11.5 g 11.7 % 23 %
Ogljikovi hidrati 4.33 g 8.5 g 1.6 % 3.15 %
od teh sladkorji 0.25 g 0.5 g 0 % 0 %
Maščobe 5.22 g 10.25 g 7.46 % 14.64 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.65 g 3.25 g 8.25 % 16.25 %
Vlaknine 0.51 g 1 g 2.04 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.76 mg 1.5 mg    
Magnezij 16.92 mg 33.25 mg    
Kalij 219.08 mg 430.5 mg    
Kalcij 81.04 mg 159.25 mg    
Fosfor 113.87 mg 223.75 mg    
Cink 0.25 mg 0.5 mg    
Selen 11.45 mg 22.5 mg    
Vitamin A 633.72 iu 1245.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.6 mg 11 mg    
Vitamin D 0.64 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev