20.02.2017 Slovenija -0 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Jajca v paradižnikovi omaki
Primerno za: malica, kosilo
Način priprave: kuhanje

Jajca v omaki alla puttanesca

Jajca v okusni paradižnikovi omaki so odlična ideja za preprosto in poceni jed, h kateri se odlično prileže kruh. Pa ne samo zato, ker so jajca in kruh odlična kombinacija, temveč tudi zato, ker boste krožnike in ponev z užitkom pomazali do zadnje kapljice!

Vir: M.J. 14.10.2016

Sestavine za 4 osebe

  • olivnega olja
  • 1 - 2 strok česna
  • česna
  • svežega peteršilja
  • črnih oliv brez koščic
  • vloženih kaper
  • 2-3 inčuni v olju
  • filejev inčunov
  • origana
  • mletega čilija
  • sol
  • sveže mleti poper
  • sesekljanega paradižnika v pločevinki
  • velika jajca
  • naribanega parmezana

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

  • Česen olupimo, peteršilj pa oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Na kuhinjsko desko dodamo česen, peteršilj, odcejene kapre, olive in inčune. Sestavine z nožem drobno sesekljamo. 

  • V večji ponvi segrejemo olivno olje, na katerem med nenehnim mešanjem 2 minuti pražimo zmes česna, peteršilja in inčunov. Dodamo paradižnik in sestavine s kuhalnico dobro premešamo. Po okusu začinimo s poprom, soljo in origanom, temperaturo znižamo in omako med občasnim mešanjem kuhamo 5 (samo toliko, da se malo zgosti).

  • V omaki s kuhalnico naredimo štiri vdolbinice, v katere ubijemo jajca. Po jajcih in omaki potrosimo nariban parmezan. Ponev delno pokrijemo in pustimo, da se jed na zmernem ognju kuha še 5 do 10 minut. Ko beljaki zakrknejo, rumenjaki pa so še lepo tekoči, je jed pripravljena. 

  • Po pripravljeni jedi potrosimo sesekljan peteršilj, postrežemo pa jo z rezinami kruha. 

Dodatni nasveti

Dodatek inčunov po želji izpustimo. 

Namesto parmezana lahko uporabimo pekorino (ovčji sir) ali pa po omaki in jajcih nadrobimo malo feta sira. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 554.13 KJ 1400.59 KJ 6.62 % 16.74 %
  132.44 kcal 334.75 kcal 6.62 % 16.74 %
Beljakovine 10.78 g 27.25 g 21.56 % 54.5 %
Ogljikovi hidrati 3.56 g 9 g 1.32 % 3.33 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 7.12 g 18 g 10.17 % 25.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.68 g 4.25 g 8.4 % 21.25 %
Vlaknine 0.49 g 1.25 g 1.96 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.48 mg 3.75 mg    
Magnezij 29.28 mg 74 mg    
Kalij 298.91 mg 755.5 mg    
Kalcij 112.76 mg 285 mg    
Fosfor 143.32 mg 362.25 mg    
Cink 0.59 mg 1.5 mg    
Selen 24.23 mg 61.25 mg    
Vitamin A 602.87 iu 1523.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.35 mg 11 mg    
Vitamin D 0.69 mg 1.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev