19.12.2018 Slovenija -3 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Jabolčni drobljenec z brusnicami
Način priprave: pečenje

Jabolčni drobljenec z brusnicami

Sladica, ki je hkrati kisla in sladka, sočna in hrustljava, topla in hladna. Odlična izbira za hladnejše dni, ko se nam prav nikamor ne mudi, edino, kar nam manjka do popolne sreče, je kos toplega peciva, ki bi si ga privoščili s skodelico napitka ali kepico najljubšega sladoleda.

Vir: M.J. 08.01.2018

Sestavine za 4 osebe

  • maslo za namastitev pekača
  • svežih ali zamrznjenih brusnic
  • sladkorja
  • sveže stisnjenega pomarančnega soka
  • 5 - 6 velikih kiselkastih jabolk (granny smith)
  • Maslene drobtine
  • moke
  • ovsenih kosmičev
  • mletega cimeta
  • grobo sesekljanih navadnih ali pekan orehov
  • rjavega sladkorja
  • masla

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 75 min

  • Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija, globok pekač za narastke (velikosti 23 x 33 cm) namastimo z maslom. Jabolka operemo, olupimo in razrežemo na četrtine. Odstranimo peclje in peščišča, potem pa četrtine narežemo na 0,5 do 1 cm debele rezine. 

  • Na kuhalnik pristavimo ponev in vanjo dodamo brusnice, pomarančni sok in sladkor. Vsebino na srednji temperaturi med občasim mešanjem segrevamo približno 15 minut, da dobimo malce gostejšo brusnično omako. Če se nam zdi prekisla, dodamo še malo sladkorja. Ponev odstavimo in v omako nežno vmešamo jabolčne rezine. 

  • Zmes jabolk in brusnic stresemo v namaščen pekač in jo s kuhlnico razporedimo po celotni površini. Postavimo na stran in pustimo, da se zmes malce ohladi. 

  • V skledi zmešamo moko, rjavi sladkor, orehe, cimet in ovsene kosmiče. Po mešanici potrosimo na koščke narezano hladno maslo in ga s prsti hitro vgnetemo v suhe sestavine, da nastane drobtinam podobna zmes. Maslene drobtine enakomerno potrosimo po sadju, potem pa pekač za 45 minut potisnemo v ogreto pečico, da se drobtine hrustljavo zapečejo.

  • Še topel drobljenec serviramo na krožnike. Zraven priložimo kepico sladoleda (recept za kremas vaniljev sladoled z medom je TUKAJ) ali kupček hladne stepene smetane, sladico pa lahko postrežemo tudi z vanilijevo kremo (recept je TUKAJ). Ponudimo, dokler je sladica še topla. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1174.28 KJ 3217.5 KJ 14.03 % 38.45 %
  280.66 kcal 769 kcal 14.03 % 38.45 %
Beljakovine 2.46 g 6.75 g 4.92 % 13.5 %
Ogljikovi hidrati 43.16 g 118.25 g 15.99 % 43.8 %
od teh sladkorji 29.01 g 79.5 g 0 % 0 %
Maščobe 12.14 g 33.25 g 17.34 % 47.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.84 g 16 g 29.2 % 80 %
Vlaknine 2.74 g 7.5 g 10.96 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.46 mg 1.25 mg    
Magnezij 26.37 mg 72.25 mg    
Kalij 126.37 mg 346.25 mg    
Kalcij 28.38 mg 77.75 mg    
Fosfor 74.82 mg 205 mg    
Cink 0.18 mg 0.5 mg    
Selen 5.84 mg 16 mg    
Vitamin A 316.51 iu 867.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 9.49 mg 26 mg    
Vitamin D 0.09 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 1
Več komentarjev