21.11.2017 Slovenija 9 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Humus s pečeno papriko
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Humus s pečeno papriko

Humus velja za zelo zdravo jed. Poleg čičerike vsebuje česen, olivno olje in tahini oziroma sezamovo pasto, ki je odličen vir kakovostnih beljakovin, kalcija, lecitina in B vitaminov, ki igrajo pomembno vlogo pri delovanju telesa. Če k temu prištejemo tudi odličen okus, dobimo jed, ki vas lahko povsem zasvoji. In ker humusu lahko dodamo številne dodatke, smo se tokrat odločili za pečeno bapriko. Rezultat je božansko dober namaz, ki ga boste z užitkom mazali na kruh!

Vir: M.J. 22.06.2017

Sestavine za 4 osebe

  • podolgovati rdeči papriki
  • kuhane čičerike
  • limoninega soka
  • tahinija (sezamova pasta)
  • 1 - 2 strok česna
  • olivnega olja
  • sol, poper, kumin

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 55 min

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Papriki operemo, po dolžini razpolovimo in očistimo. Polovičke zložimo na pekač (prerezana stran naj bo obrnjena navzdol) in pečemo v ogreti pečici 40 minut. Ko "počrnijo", jih vzamemo iz pečice in ohladimo. 

  • Ko se paprike tako ohladijo, da jih lahko primemo, jim odstranimo počrnelo lupino. Olupljene paprike skupaj s čičeriko, tahinijem, limoninim sokom, olivnim oljem in olupljenim česnom dodamo v multipraktik. Začinimo s poprom in soljo, po želji dodamo tudi malo kumina, ter vse skupaj gladko zmeljemo. Če je namaz zelo gost, prilijemo še nekaj žlic hladne vode ali pa dodamo malo olivnega olja. Humus naložimo v primerno veliko servirno skledico in ga pred serviranjem dobro ohladimo. 

  • Namaz poljubno okrasimo z narezano papriko (svežo ali pečeno), sesekljanim peteršiljem (koriandrom) ter po vrhu obvezno prelijemo z malo olivnega olja. Ponudimo z narezanim kruhom in/ali krekerji. 

Dodatni nasveti

Kako skuhamo čičeriko, si lahko preberete TUKAJ

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 508.15 KJ 698.73 KJ 6.07 % 8.35 %
  121.45 kcal 167 kcal 6.07 % 8.35 %
Beljakovine 3.64 g 5 g 7.28 % 10 %
Ogljikovi hidrati 15.09 g 20.75 g 5.59 % 7.69 %
od teh sladkorji 3.64 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 4.55 g 6.25 g 6.5 % 8.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.36 g 0.5 g 1.8 % 2.5 %
Vlaknine 3.82 g 5.25 g 15.28 % 21 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.91 mg 1.25 mg    
Magnezij 27.27 mg 37.5 mg    
Kalij 229.64 mg 315.75 mg    
Kalcij 25.64 mg 35.25 mg    
Fosfor 87.82 mg 120.75 mg    
Cink 0.36 mg 0.5 mg    
Selen 1.27 mg 1.75 mg    
Vitamin A 1322 iu 1817.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 56.91 mg 78.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev