19.07.2019 Slovenija 16 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Bučkine palačinke
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Hitre bučkine palačinke

Hitro pripravljene bučkine palačinke so odlična izbira za vroče poletne dni, ko se na jedilnikih pogosteje znajdejo lahke zelenjavne jedi. Zraven ponudite veliko skledo solate ter osvežilno omako z jogurtom (recept TUKAJ)  ali kislo smetano in že imate popoln obrok, ki si ga lahko privoščite za kosilo ali večerjo. 

Vir: M.J. 24.06.2019

Sestavine za 4 osebe

  • bučk
  • jajci
  • moke
  • česna
  • sol in mleti poper
  • olje za peko palačink

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

  • Bučke očistimo, operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in naribamo v večjo skledo. Z rokami jih dobro ožamemo, da izločimo odvečno vodo, nato pa jim dodamo rumenjake, moko in stisnjena stroka česna. Sestavine dobro premešamo.  

  • Beljake skupaj s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg, ki ga s kuhalnico nežno in počasi vmešamo v bučkino zmes. Na koncu primešamo še sol in sveže mleti poper. 

  • Na kuhalnik pristavimo ponev in jo namastimo z malo olja. Na segreto maščobo z žlico polagamo kupčke mase in jih s hrbtno stranjo žlice nekoliko potlačimo, da dobimo približno 0,5 cm debele palačinke. Ko se palačinke zlato rjavo zapečejo na spodnji strani, jih z lopatico obrnemo in spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke preložimo na ogret krožnik in pokrijemo, da ostanejo tople. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

  • Še tople palačinke serviramo na krožnike in jih postrežemo s poljubno omako in skledo solate. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 460.37 KJ 780.32 KJ 5.5 % 9.33 %
  110.03 kcal 186.5 kcal 5.5 % 9.33 %
Beljakovine 5.46 g 9.25 g 10.92 % 18.5 %
Ogljikovi hidrati 15.93 g 27 g 5.9 % 10 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 1.77 g 3 g 2.53 % 4.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.59 g 1 g 2.95 % 5 %
Vlaknine 0.88 g 1.5 g 3.52 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.29 mg 0.5 mg    
Magnezij 26.25 mg 44.5 mg    
Kalij 328.76 mg 557.25 mg    
Kalcij 31.27 mg 53 mg    
Fosfor 118.73 mg 201.25 mg    
Cink 0.15 mg 0.25 mg    
Selen 12.24 mg 20.75 mg    
Vitamin A 400.74 iu 679.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 20.8 mg 35.25 mg    
Vitamin D 0.29 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev