16.11.2018 Slovenija 8 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Paradižnikova omaka z baziliko
Način priprave: kuhanje

Hitra omaka iz konzerviranega paradižnika

Paradižnikova omaka je osnovna sestavina številnih jedi, še zlasti italijanskih. Seveda je domača boljša od kupljene, zato vam ponujamo recept za okusno paradižnikovo omako, ki jo v samo 15 minutah pripravimo iz konzerviranega paradižnika.

Vir: M.J. 13.08.2014

Sestavine za 4 osebe

  • olivnega olja
  • česna
  • pasiranega paradižnika
  • sol
  • sveže mleti poper
  • nekaj svežih listov bazilike

Priprava

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 15 min

  • Česen olupimo in drobno sesekljamo. Listke bazilike zložimo enega na drugega, nato pa zvijemo v "cigaro", ki jo zrežemo na tanke rezine.

  • V kozici z debelim dnom segrejemo olivno olje. Dodamo česen in takoj, ko zadiši, prilijemo pasirane paradižnike. Dobro premešamo in povišamo temperaturo na visoko jakost. Takoj, ko omaka zavre, temperaturo znižamo na srednjo jakost.

  • Omako po okusu začinimo s poprom in soljo. Dodamo baziliko in kuhamo še približno 2 minuti, nato pa kozico odstavimo z ognja.

Dodatni nasveti

Namesto pasiranega paradižnika lahko uporabimo drobno sesekljano paradižnikovo sredico (t.i. polpo), svežo baziliko pa nadomestimo s suho.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 315.22 KJ 345.18 KJ 3.77 % 4.13 %
  75.34 kcal 82.5 kcal 3.77 % 4.13 %
Beljakovine 1.14 g 1.25 g 2.28 % 2.5 %
Ogljikovi hidrati 7.53 g 8.25 g 2.79 % 3.06 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 4.57 g 5 g 6.53 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.46 g 0.5 g 2.3 % 2.5 %
Vlaknine 0.91 g 1 g 3.64 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.91 mg 1 mg    
Magnezij 19.18 mg 21 mg    
Kalij 284.02 mg 311 mg    
Kalcij 38.36 mg 42 mg    
Fosfor 35.39 mg 38.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.46 mg 0.5 mg    
Vitamin A 638.58 iu 699.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 9.36 mg 10.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev