19.12.2018 Slovenija -3 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
govji zrezki z omako in prilogo
Primerno za: kosilo
Način priprave: mariniranje, pečenje

Goveji zrezki v omaki

Sočno goveje meso v odlični omaki s prilogo.

Vir: K.I. 28.03.2011

Sestavine za 4 osebe

  • goveji zrezki (stegno)
  • olivnega olja
  • sesekljani čebuli
  • paradižnikove mezge
  • sesekljanega peteršilja
  • jušne osnove
  • sladke smetane
  • soli
  • popra

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

  • Zrezke z obeh strani potolčemo in porežemo morebitne žilice. Natremo jih s soljo in poprom. Premažemo jih z olivnim oljem in jih položimo enega vrh drugega.

  • Ponev namažemo z oljem in jo dobro segrejemo, vanjo položimo zrezke in jih pečemo dve minuti na vsaki strani. Pečene preložimo na krožnik.

  • V isto ponev stresemo nasekljano čebulo in jo pečemo toliko časa, da zarumeni. Dodamo ji sesekljan peteršilj in zalijemo z jušno osnovo. Vmešamo žličko paradižnikove mezge in sladko smetano. Omako dobro premešamo in pustimo kuhati minuto do dve.

  • V omako položimo zrezke in posodo pokrijemo. Zmanjšamo temperaturo in kuhamo še dodatnih 15 minut. Občasno pomešamo.

  • Kuhane zrezke postrežemo z različnimi prilogami in jih prelijemo z omako.

Dodatni nasveti

Namesto paradižnikove mezge lahko uporabimo tudi sveže sesekljan paradižnik.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 761.49 KJ 1734.27 KJ 9.1 % 20.73 %
  182 kcal 414.5 kcal 9.1 % 20.73 %
Beljakovine 14.05 g 32 g 28.1 % 64 %
Ogljikovi hidrati 2.2 g 5 g 0.81 % 1.85 %
od teh sladkorji 0.88 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 12.07 g 27.5 g 17.24 % 39.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.85 g 6.5 g 14.25 % 32.5 %
Vlaknine 0.22 g 0.5 g 0.88 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.66 mg 1.5 mg    
Magnezij 19.32 mg 44 mg    
Kalij 272.78 mg 621.25 mg    
Kalcij 19.65 mg 44.75 mg    
Fosfor 147.64 mg 336.25 mg    
Cink 2.63 mg 6 mg    
Selen 17.12 mg 39 mg    
Vitamin A 111.2 iu 253.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.07 mg 7 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 3
Zrezke se ne tolče! Moje skromno mnenje.
Original R 01.09.2014 21:09:14
Goveje se,da se zilice zmehcajo!najboljse pa je,ce jih damo cez \"stejker\"
sotrpinka 30.11.2018 13:13:47
Mehki in sočni so,če v omaki vrejo vsaj eno uro
Več komentarjev