19.12.2018 Slovenija -3 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Cvetačni pire
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Cvetačni pire

Imate radi pire, vendar ste se naveličali krompirjevega? Potem poskusite bučnega, grahovega, pastinakovega ali cvetačnega, katerega recept vam ponujamo v nadaljevanju.

Vir: J.M. 21.02.2013

Sestavine za 4 osebe

  • cvetača
  • vode
  • kisle smetane
  • masla
  • soli
  • mletega belega popra

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 13 min
Skupaj 23 min

  • Cvetačo očistimo, operemo in razdelimo na manjše cvetke, ki jih stresemo v lonec. Prilijemo vodo in lonec pristavimo na kuhalnik.

  • Ko voda zavre, znižamo ogenj na srednjo jakost in cvetačo kuhamo še približno 10 minut oziroma toliko časa, da se zmehča.

  • Kuhano cvetačo dobro odcedimo in prihranimo nekaj tekočine, v kateri se je cvetača kuhala. Cvetačo stresemo nazaj v lonec, prilijemo eno ali dve žlici prihranjene tekočine in vse skupaj s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. V zmiksano cvetačo na koncu vmešamo še kislo smetano in maslo. Po okusu začinimo s poprom in soljo.

Dodatni nasveti

Namesto vode lahko uporabimo tudi zelenjavno ali mesno jušno osnovo.

Cvetačni pire lahko obogatimo tudi z dodatkom mletega muškatnega oreščka.

Cvetačo solimo, ko je kuhana. Če solimo vodo, v kateri se kuha, se med kuhanjem obarva.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 182.72 KJ 358.78 KJ 2.18 % 4.29 %
  43.67 kcal 85.75 kcal 2.18 % 4.29 %
Beljakovine 1.02 g 2 g 2.04 % 4 %
Ogljikovi hidrati 3.06 g 6 g 1.13 % 2.22 %
od teh sladkorji 0.51 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 2.55 g 5 g 3.64 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.53 g 3 g 7.65 % 15 %
Vlaknine 1.27 g 2.5 g 5.08 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 9.93 mg 19.5 mg    
Kalij 188.54 mg 370.25 mg    
Kalcij 26.35 mg 51.75 mg    
Fosfor 33.23 mg 65.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.25 mg 0.5 mg    
Vitamin A 82.24 iu 161.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 27.5 mg 54 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 1
 
če pri nakupu izberemo mlado cvetačo (ponavadi je glava manjša) in še nima razvite preveč intenzivnega okusa, jo samo skuhamo v osoljeni vodi, nato del vode odlijemo in spasiramo. Reziltat je božanski!
Več komentarjev