22.10.2018 Slovenija 7 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Čokoladne kocke z belo kremo

Čokoladne kocke z mlečno kremo

Čudovita kombinacija kakavovega biskvita, mlečne maslene kreme in čokoladnega peciva. To je preprosto pecivo, ki navduši s čudovitim videzom in odličnim okusom. 

Vir: M.J. 11.06.2018

Sestavine za 12 oseb

  • Biskvit
  • jajc
  • sladkorja
  • moke
  • pecilnega praška
  • kakava v prahu
  • Krema
  • mleka
  • ostre moke
  • rumenjaka
  • zmehčanega masla
  • sladkorja v prahu
  • Preliv
  • čokolade za kuhanje
  • masla

Priprava

Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 70 min

Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!

  • V skledo ubijemo jajca in jih skupaj s sladkorjem stepamo toliko časa, da dobimo gosto, puhasto, svetlo rumeno zmes. V skledici zmešamo moko, pecilni prašek in kakav. Mešanico suhih sestavin presejemo na stepena jajca in jo na nizki hitrosti počasi vmešamo, da dobimo gladko testo brez grudic. 

  • Dva pravokotna pekača (velikosti 30 x 20 cm) rahlo namastimo in obložimo s papirjem za peko. V vsakega vlijemo polovico testa, ki ga z lopatko razporedimo po celotni površini ter po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Oba biskvita pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 20 minut. Pečena biskvita s pomočjo papirja za peko odstranimo iz pekača in ohladimo na kovinski rešetki. Ko sta ohlajena, jima odstranimo papir za peko. 

  • Mleko in moko med nenehnim mešanjem ukuhamo v gosto pasto. Odstavimo, malo ohladimo, potem pa vmešamo rumenjake. Kremo ohladimo do mlačnega. Zmehčano maslo penasto umešamo s sladkorjem v prahu. V penasto maslo po žlicah vmešamo ohlajeno mlečno kremo. En del kreme prihranimo za dekoracijo, preostalo pa v enakomerno debelem sloju nanesemo na ohlajen biskvit. Prekrijemo jo z drugim biskvitom. Pecivo shranimo v hladilnik, da se krema ohladi in učvrsti. 

  • Nad vodno kopeljo stopimo čokolado in maslo. Z ročno metlico nežno premešamo, da dobimo povsem gladko čokoladno zmes, s katero po prelijemo zgornji biskvit. Počakamo, da se preliv strdi, potem pa pecivo narežemo na kocke (5 x 5 cm), ki jih dekoriramo s prihranjeno kremo, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1297.83 KJ 2015.98 KJ 15.51 % 24.09 %
  310.19 kcal 481.83 kcal 15.51 % 24.09 %
Beljakovine 5.15 g 8 g 10.3 % 16 %
Ogljikovi hidrati 25.8 g 40.08 g 9.56 % 14.84 %
od teh sladkorji 17.01 g 26.42 g 0 % 0 %
Maščobe 20.17 g 31.33 g 28.81 % 44.76 %
od teh nasičene maščobne kisline 11.59 g 18 g 57.95 % 90 %
Vlaknine 0.75 g 1.17 g 3 % 4.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.07 mg 1.67 mg    
Magnezij 15.83 mg 24.58 mg    
Kalij 167.7 mg 260.5 mg    
Kalcij 77.47 mg 120.33 mg    
Fosfor 136.96 mg 212.75 mg    
Cink 0.32 mg 0.5 mg    
Selen 12.02 mg 18.67 mg    
Vitamin A 663.3 iu 1030.33 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.91 mg 1.42 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev