19.07.2019 Slovenija 16 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Čebulna juha s sirovim krutonom
Tip prehrane: vegani

Čebulna juha s sirovim krutonom

Francozi vedo, kaj je dobro. Iz povsem preproste in vsakdanje sestavine, kot je čebula, znajo pripraviti eno najboljših juh, ki s svojim edinstvenim okusom navdušuje jedce po vsem svetu.

Vir: MasterChef 01.05.2019

Sestavine za 4 osebe

  • bageta
  • sira (gruyer, ementaler)
  • Čebulna juha
  • masla
  • čebul
  • česna
  • timijan
  • suhega sherryja
  • suhega belega vina
  • čiste goveje osnove
  • sol in sveže mleti poper

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

  • Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke lističe. Česen olupimo in ga drobno sesekljamo.

  • V loncu razpustimo maslo. Dodamo čebulo, solimo in pražimo, dokler čebula ne postane nežno rjave barve. Dodamo sesekljan česen in lističe timijana ter nadaljujemo s praženjem.

  • Popražene sestavine zalijemo s suhim sherryjem in ga povremo. Nato prilijemo vino in počasi nadaljujemo s kuhanjem, da vino povre, čebula pa se zmehča. Zalijemo z govejo osnovo in počasi kuhamo na nizkem ognju. Juho po okusu začinimo s soljo in poprom.

  • Medtem ko se juha kuha, pripravimo kruton z zapečenim sirom. Bageto poševno narežemo na rezine in jih obložimo z naribanim sirom. Zapečemo v pečici, segreti na 220 stopinj Celzija, do zlato rjave barve.

  • Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Dodamo zapečen sirov kruton in pripravljeno jed takoj postrežemo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 559.74 KJ 1466.49 KJ 6.69 % 17.53 %
  133.78 kcal 350.5 kcal 6.69 % 17.53 %
Beljakovine 3.34 g 8.75 g 6.68 % 17.5 %
Ogljikovi hidrati 6.3 g 16.5 g 2.33 % 6.11 %
od teh sladkorji 2.19 g 5.75 g 0 % 0 %
Maščobe 7.63 g 20 g 10.9 % 28.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.58 g 12 g 22.9 % 60 %
Vlaknine 0.48 g 1.25 g 1.92 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 12.5 mg 32.75 mg    
Kalij 118.51 mg 310.5 mg    
Kalcij 115.94 mg 303.75 mg    
Fosfor 83.68 mg 219.25 mg    
Cink 0.29 mg 0.75 mg    
Selen 1.72 mg 4.5 mg    
Vitamin A 234.64 iu 614.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.1 mg 10.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev