21.11.2017 Slovenija 9 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Bučni pire
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Bučni pire

Bučni pire je osnova, iz katere lahko pripravimo številne bučne jedi. Dodajamo ga mafinom, zavitkom, pitam, tortam in tudi napitkom, kot so smoothiji ali priljubljena bela kava z bučo in začimbami oziroma "pumpkin spice latte". 

Vir: M.J. 16.10.2017

Sestavine za 10 oseb

  • srednje velika jedilna oranžna buča (približno 1,5 kg)

Priprava

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 60 min

  • Bučo operemo in jo dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. 

  • Bučo z velikim nožem razpolovimo in z veliko žlico izdolbemo sredico tako, da odstranimo vse peške. Očiščeni polovici razrežemo na večje kose, ki jih razporedimo po nizkem pekaču, obloženem s papirjem za peko. Pekač za približno 45 minut potisnemo v ogreto pečico, da se bučno meso zmehča. 

  • Ko lahko bučo brez težav prebodemo z vilicami, pekač vzamemo iz pečice. Počakamo nekaj minut, da se kosi malce ohladijo, potem pa z žlico iz lupine postrgamo pečeno meso, ki ga s paličnim mešalnikom ali blenderjem zmeljemo v gladek pire. Pire lahko takoj uporabimo ali pa ga shranimo v vrečke in zamrznemo. 

Dodatni nasveti

V pire lahko vmešamo poljubne začimbe, kot so cimet, piment, muškatni orešček, sol, poper ipd. Po želji ga lahko tudi osladimo s sladkorjem ali naravnim sladilom.

Prednosti

Buče so visoko hranljiva vrsta hrane, saj vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in številne antioksidante – karotenoide. Karotenoidi so temno oranžne, rumene ali rdeče snovi, ki so topne v maščobah. Dobrodejno vplivajo na zdravje in pomagajo preprečevati bolezni, kot so različne vrste raka (rak na pljučih, širokem črevesu, mehurju, materničnem vratu, dojkah in koži), srčne bolezni in očesna mrena.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 108.78 KJ 108.78 KJ 1.3 % 1.3 %
  26 kcal 26 kcal 1.3 % 1.3 %
Beljakovine 1 g 1 g 2 % 2 %
Ogljikovi hidrati 6 g 6 g 2.22 % 2.22 %
od teh sladkorji 1 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 12 mg 12 mg    
Kalij 340 mg 340 mg    
Kalcij 21 mg 21 mg    
Fosfor 44 mg 44 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 7384 iu 7384 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 9 mg 9 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 0
Več komentarjev