19.09.2018 Slovenija 16 °C
Prijavljen si kot: | Odjavi me
Brstični ohrovt s slanino in mandlji

Brstični ohrovt s slanino in mandlji

Če bi radi brstični ohrovt spremenili v prilogo, ki jo bodo vsi hvalili, ga vsekakor kombinirajte s slanino in mandlji ali kostanji. Če nam ne verjamete na besedo, pa je najbolje, da kar preizkusite spodnji recept. 

Vir: M.J. 06.12.2017

Sestavine za 6 oseb

  • brstičnega ohrovta
  • olivnega olja
  • mesnate slanine
  • blanširanih mandljev
  • limone (naribana lupinica in sok)
  • sol in sveže mleti poper

Priprava

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 20 min

  • Brstični ohrovt očistimo in operemo. V loncu zavremo vodo, ki jo rahlo solimo. V krop stresemo ohrovt in ga kuhamo 3 do 4 minute. Ohrovt odcedimo in ohladimo. 

  • Mandlje grobo sesekljamo, slanino zrežemo na koščke. Velike glavice brstičnega ohrovta razpolovimo, manjše pustimo cele. Limonino lupinico drobno naribamo. 

  • V ponvi segrejemo olivno olje in na njem 2 do 3 minute pražimo slanino. Dodamo brokoli, limonino lupinico in mandlje, mešamo in pražimo še toliko časa, da se brstični ohrovt lepo rjavo obarva. Po okusu začinimo s soljo, sveže mletim poprom in limoninim sokom. 

Prednosti

Ohrovt je prvak po vsebnosti kalcija, vsebuje pa tudi obilo rudnin in vitaminov. Čisti ožilje, znižuje vsebnost maščob in holesterola v krvi. Pospešuje prebavo, čisti in razkužuje prebavila ter s tem ustvarja zdravo črevesno floro.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 469.57 KJ 652.7 KJ 5.61 % 7.8 %
  112.23 kcal 156 kcal 5.61 % 7.8 %
Beljakovine 4.56 g 6.33 g 9.12 % 12.66 %
Ogljikovi hidrati 8.75 g 12.17 g 3.24 % 4.51 %
od teh sladkorji 1.92 g 2.67 g 0 % 0 %
Maščobe 6.71 g 9.33 g 9.59 % 13.33 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.72 g 1 g 3.6 % 5 %
Vlaknine 3.6 g 5 g 14.4 % 20 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.08 mg 1.5 mg    
Magnezij 43.88 mg 61 mg    
Kalij 399.76 mg 555.67 mg    
Kalcij 59.83 mg 83.17 mg    
Fosfor 107.19 mg 149 mg    
Cink 0.24 mg 0.33 mg    
Selen 1.44 mg 2 mg    
Vitamin A 634.41 iu 881.83 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 72.9 mg 101.33 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 1
Boštjan Bernetič 25.01.2018 12:35:35
OKUSNO
Več komentarjev